Πλένετε καλά και σκουπίστε με μια πετσέτα κουζίνας το αρνάκι μας.

Καθαρίζετε το σκόρδο και κόβουμε σε ράβδους. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, τσίμπαμε βαθιά το αρνάκι μας κατά διαστήματα και από τις δύο πλευρές.

Τοποθετήστε τις ράβδους σκόρδο μέσα από τις τρύπες του.

Βάζουμε σε όλο το αρνάκι ελαιόλαδο και το αλάτι και το πιπέρι και τοποθετήστε το στο ταψί μας και ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας λάδι.

Προσθέτουμε το κρασί στο ταψί μας και μερικές βελόνες δεντρολίβανο και μερικά φύλλα μαντζουράνας.

Καλύπτουμε το ταψί με φύλλο αλουμινίου και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς 1 με 1 και μισή ώρα

Μετά τα πρώτα 30 λεπτά, γυρίστε το αρνάκι μας και από την άλλη πλευρά.

Κάλυψτε ξανά πάλι με το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε άλλα 30 λεπτά στο φούρνο, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα το μπουτάκι μας