Καθαρίζουμε με πανί τα μανιτάρια και τα κόβουμε στην μέση ή στα τέσσερα (ανάλογα το μέγεθος, αν είναι πολύ μικρά τα αφήνουμε ολόκληρα).

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τις 3 σκελίδες του σκόρδου, τις αλλες δυο τις κοπανάμε με την παλάμη μας να "σκάσουν".

Σε φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις "σκασμένες" σκελίδες του σκόρδου και σωτάρουμε ως να βγάλουν τα αρώματά τους.

Προθέτουμε τα μανιτάρια και αλατίζουμε ελαφρά.

Προθέτουμε και το ψιλικομμένο σκόρδο και σωτάρουμε.

Μόλις τα μανιτάρια αρχίσουν να βγάζουν τα υγρά τους προσθέτουμε θυμάρι και δύοσμο.

Προθέτουμε το κρασί και μαγειρεύουμε μέχρις ότου τα μανιτάρια μείνουν με το λάδι τους.

Σβήνουμε την φωτιά και προσθέτουμε μια - δυο κουταλιές ωμό λάδι (εδώ θα θέλαμε ιδανικά να είναι αρωματισμένο με σκόρδο ή και τσίλι για πιο πικάντικο αποτέλεσμα).

Βράζουμε τα μακαρόνια al dente και μόλις τα στραγγίσουμε προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.