Πρώτα κάνουμε το γλυκό. Βάζουμε στο μίξερ τα ασπράδια με τη μισή ζάχαρη να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Τη βγάζουμε σ'ένα μπολ και βάζουμε να χτυπήσουμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη.

Ανακατατεύουμε και το σιμιγδάλι με τα μπαχαρικά, το μπεϊκιν και το κακάο και τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα με τους κρόκους.

Μόλις ενωθούν το σταματάμε και το ανακατεύουμε με τα ασπράδια με απαλές κινήσεις.

Έχουμε ήδη έτοιμο ένα ταψάκι το βάζουμε μέσα και στο φούρνο.Ψήνουμε στους 150 βαθμούς για μισή ώρα περίπου μέχρι να ροδίσει καλά και να βγαίνει το μαχαίρι καθαρό.

Όσο ψήνεται το γλυκό βράζουμε και το σιρόπι 10 λεπτά από το σημείο που αρχίζει να βράζει και στη μέση ρίχνουμε και τις λεπτές φέτες πορτοκαλιού.

Βγάζουμε το γλυκό και το σιροπιάζουμε ζεστά και τα δύο όχι καυτά.

Αφήνουμε να κρυώσει καλά το γλυκό και βάζουμε τις μπανάνες κομμένες σε φέτες σ'ένα μπολ και στην κατάψυξη για 3-4 ώρες μέχρι να παγώσουν. Τις βγάζουμε και τις πολτοποιούμε στο multi μέχρι να γίνουν μια αφράτη παγωμένη κρέμα.

Σερβίρουμε αμέσως σοκολατογλυκό με παγωμένη κρέμα μπανάνας από πάνω κακάο και σιρόπι καραμέλας.