Τα γιορβαλάκια αλλιώς
Γιορβαλάκια με μυρωδικά, σταρένιο τραχανά, τηγανιτά και με μια πολύ νόστιμη σάλτσα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή είναι για να γίνουν ζουμερά αλλά αρκετά πηκτά όχι σούπα. Αν τα θέλουμε πιο ζουμερά μπορούμε να προσθέσουμε λίγο νερό ακόμα.Αν μας κολλάνε την ώρα που τα ζυμώνουμε αλείφουμε τα χέρια μας με λίγο λάδι.
Τα γιορβαλάκια αλλιώς
Γιορβαλάκια με μυρωδικά, σταρένιο τραχανά, τηγανιτά και με μια πολύ νόστιμη σάλτσα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή είναι για να γίνουν ζουμερά αλλά αρκετά πηκτά όχι σούπα. Αν τα θέλουμε πιο ζουμερά μπορούμε να προσθέσουμε λίγο νερό ακόμα.Αν μας κολλάνε την ώρα που τα ζυμώνουμε αλείφουμε τα χέρια μας με λίγο λάδι.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε σ'ένα μπολ τον κιμά και τα μυρωδικά ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε αλάτι - πιπέρι - λάδι - ρύζι - τραχανά και τα ζυμώνουμε καλά.
- 2
Τα πλάθουμε μεγάλα τα αλευρώνουμε και τα βάζουμε σε μια πιατέλα.
- 3
Βάζουμε στη φωτιά ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι με το λάδι να ζεσταθεί.
- 4
Ρίχνουμε το πράσο να ροδίσει λίγο και αμέσως τα γιορβαλάκια όπου τα έχουμε αλευρώσει με τη σειρά.
- 5
Κουνάμε το τηγάνι για να ανακατευτούν, δεν το κάνουμε με τη κουτάλα για να μην μας χαλάσουν.
- 6
Μετά αφού χαμηλώσουμε τη φωτιά προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ένα ποτήρι νερό.
- 7
Τα αφήνουμε να βράσουν στο χαμηλό μέχρι να μαλακώσουν περίπου μισή ώρα με 40 λεπτά.
- 8
Όταν είναι έτοιμα ρίχνουμε και το γάλα δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά για να δέσει η σάλτσα σβήνουμε και τελευταίο ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.
- 9
Σερβίρουμε ζεστά νόστιμα αλλά και διαφορετικά γιορβαλάκια που μοιάζουν με τη συνηθισμένη μας σούπα αλλά είναι πιο φαγητό με σάλτσα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Τα πιο αρωματικά μαρουντολμαδάκια Τα πιο αρωματικά μαρουντολμαδάκια
Μαρουντολμαδάκια με κιμά, σταρένιο τραχανά, διάφορα μυρωδικά και αρωματική σάλτσα αβγολέμονο στη γάστρα. Υπέροχο φαγητό και το χειμώνα και την άνοιξη. Όταν τα σερβίρω μαζί με δροσερή σάλτσα από γιαούρτι μοσχοβολάνε και η γάστρα αδειάζει στο λεπτό.Λίγα μυστικά ακόμαΠροσέχουμε να μας μαλακώσουν τα φύλλα όταν τα ζεματάμε γιατί το μαρουλόφυλλα είναι τρυφερά και μετά δεν θα μας τυλίγονται καλά.Επίσης αν το ζουμάκι μας φαίνεται λίγο προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό ακόμη πριν τα σβήσουμε για να φτιάξουμε μπόλικη σάλτσα.Είναι υπέροχη συνταγή σας προτείνω να τη δοκιμάσετε θα σας αρέσουν πολύ.Καλή επιτυχία και καλή όρεξη.
κατινα64 -
Η Σπανακοτυρόπιτα της προγιαγιάς Η Σπανακοτυρόπιτα της προγιαγιάς
Είναι μια πίτα που φτιάχνεται στην Αιτωλοακαρνανία απο γενιά σε γενιά και χρησιμοποιούνται πολλά απο τα αρωματικά βότανα (δώρα) της φύσης.Λίγα μυστικά ακόμαΘα αναρωτιέστε τι θα κάνετε τα περισεύματα του φύλλου. Επειδή δεν πετάμε τίποτα προσθέτουμε λίγο λάδι στην λεκάνη που ήταν η γέμιση και λίγο τριμμένο τυράκι και ζυμώνουμε την ζύμη που περίσσεψε. Κάνουμε 2 λαγανίτσες όσο ή παλάμη μας και τοποθετούμε στο φούρνο πάνω στην σχάρα μαζί με την πίτα μας. Γίνονται τραγανά αρωματικά ψωμάκια.Προσοχή στο αλάτι γιατί έχει και η φέτα.
-
Γιουβαρλάκια σούπα Γιουβαρλάκια σούπα
Λίγα μυστικά ακόμαΠροαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο μαϊντανό στα υλικά που ζυμώνουμε τα γιουβαρλάκια.Αν θέλουμε να δέσει λίγο το ζουμί μπορούμε, πριν ρίξουμε τα γιουβαρλάκια στην κατσαρόλα, να διαλύσουμε σε λίγο νερό ή σε λίγο ζουμί απο τα γιουβαρλάκια μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και να το ρίξουμε μέσα στη σούπα. Τέλος μπορούμε να πολτοποιήσουμε το καρότο και την πατάτα και τα προσθέσουμε και αυτά στην σούπα πριν ρίξουμε τα γιουβαρλάκια
-
Τραχανοκρεατόπιτα Τραχανοκρεατόπιτα
Πίτα με χοιρινό και τραχανά, μπόλικη γραβιέρα, μυρωδικά και φυσικά σπιτικό φύλλο. Υπέροχη και χορταστική πίτα.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να βάλουμε ότι άλλο τυρί θέλουμε αλλά η γραβιέρα είναι η πιο ταιριαστή. Επίσης αντί για γιαούρτι αν δεν μας αρέσει μπορούμε να βάλουμε κάποια κρέμα γάλακτος, αλλά δοκιμάστε το με γιαούρτι δίνει πολύ απαλή γεύση και παίρνει την κάπως βαριά γεύση του χοιρινού.Πολύ νόστιμη πίτα αντικαθιστά πλήρως ένα μεσημεριανό γεύμα. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη. κατινα64 -
Tάρτα με ομελέτα Tάρτα με ομελέτα
Μια εύκολη και γρήγορη τάρτα με γέμιση από διάφορα τυριά - αβγά - καπνιστή πανσέτα και μυρωδικά, σαν να γεμίζουμε μια ζύμη τάρτας με ομελέτα. Πολύ νόστιμη...Λίγα μυστικά ακόμαΌταν φτιάξουμε τη γέμιση ρίχνουμε λίγο από το ζουμί της που περιέχει αβγά και γάλα κάτω στο πάτο της βουτυρωμένης φόρμας της δίνει μια ιδιαίτερη νοστιμιά και λίγο το κρατάμε και αλείφουμε τις άκρες της τάρτας που γυρίζουμε για να ροδοκοκκινίσουν.Είναι ένα υπέροχο μεσημεριανό που γίνεται αρκετά γρήγορα, χορταστικό μαζί με μια πλούσια πολύχρωμη σαλάτα και πολύ νόστιμο. κατινα64 -
Δραμινό στιφάδο με κεφτέδες Δραμινό στιφάδο με κεφτέδες
Μεγάλοι κεφτέδες με πλιγούρι και τριμμένο καρύδι, γεμισμένοι με γραβιέρα, στιφάδο με μικρά κρεμμυδάκια μανιτάρια και σπιτική σάλτσα στη γάστρα.Λίγα μυστικά ακόμαΛίγο πριν σβήσουμε το φαγητό μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε άλλο ένα ποτήρι νερό.Επίσης τα μανιτάρια τα σκουπίζουμε με βρεγμένο πανί γιατί με το νερό μας μαυρίζουν. κατινα64 -
Μπακαλιάρος παστός με χόρτα και πατάτες Μπακαλιάρος παστός με χόρτα και πατάτες
Φαγητό παραδοσιακό που το μαγειρεύουμε συνήθως του Ευαγγελισμού και των Βαΐων, άμα θέλουμε να αποφύγουμε τα τηγανιτά #πάσχα2019 #ψάρι
-
Σπανακόπιτα της γιαγιάς Χρυσούλας Σπανακόπιτα της γιαγιάς Χρυσούλας
Νοστιμότατη, καταπληκτική, ανεπανάληπτη σπανακοχορτόπιτα-όπως την λέεω εγώ- της γιαγιάς. Τρώγεται για μέρες!Αν μείνει!Λίγα μυστικά ακόμαΠρίν βάλουμε το ταψί μας στο φούρνο ραντίζουμε την πίτα μας με λίγο νεράκι. Θα κάνει τραγανό το φύλλο! Πριν ρίξουμε το σπανάκι στην κατσαρόλα το σφίγγουμε με τα χέρια μας για να φύγει το περιττό νερό. Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
-
Τυρόπιτα με τραχανά χωρίς φύλλο Τυρόπιτα με τραχανά χωρίς φύλλο
Μια νόστιμη και εύκολη πίτα με φέτα και τραχανά χωρίς φύλλο αρκετά χορταστική για κυρίως γεύμα, για κολατσιό, για όλες τις ώρες! Επειδή πρόσφατα βρήκα ωραία παραδοσιακή φέτα από τοπικό παραγωγό σκέφτηκα ότι με αυτό τον τρόπο θα την αξιοποιήσω κατάλληλα.Πάμε όμως να δούμε πως θα τη φτιάξουμε! #πίτες #τυρί #eatsmartchallenge #ΜηνΤοΠετάς
-
-
Λαχανοντολμάδες της μαμάς με κιμά και αυγολέμονο Λαχανοντολμάδες της μαμάς με κιμά και αυγολέμονο
Παραδοσιακό σπιτικό φαγητό. Λαχανοντολμάδες με λάχανο, κιμά και απαλή λεμονάτη σάλτσα. Κάποια φαγητά τα έχουμε συνδυασμένα με τη μαμά και όσες παραλλαγές και αν φάμε, από τις πιο απλές μέχρι τις πιο γκουρμέ εκδοχές, εμείς επιστρέφουμε στις γεύσεις που έχουμε μάθει και έχουμε μεγαλώσει. Ένα από αυτά τα φαγητά είναι οι λαχανοντολμάδες. Σήμερα θα φτιάξουμε τη συνταγή της μαμάς μου έτσι όπως τους φτιάχνει εδώ και αρκετά χρόνια. Η αλήθεια είναι ότι δεν μας άρεσε το αυγολέμονο και αναγκαζόταν να το παραλείψει. Αργότερα όμως αλλάξαμε τις προτιμήσεις μας και πρόσθεσε το αυγολέμονο. Πάμε γρήγορα στην κουζίνα μας να τους φτιάξουμε γιατί θα χρειαστούμε λίγο χρόνο παραπάνω αφού θεωρείται από πολλούς λίγο "μπελαλίδικο" φαγητό. #χρώμα #στόχος
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)