Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζοντας με τη βοήθεια ενός μαχαιριού το "καπέλο" και κόβοντας το κάτω μέρος το μίσχου αν είναι μαυρισμένο. Τα πλένουμε και αφού τα στεγνώσουμε με χαρί κουζίνας ή μια πετσέτα, τα κόβουμε μαζί με το μίσχο περίπου στα οχτώ.

Σωτάρουμε σε λίγο λάδι το κρεμμύδι και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια.

Αλατίζουμε ελαφρά και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά στα υγρά τους, μέχρι να εξατμιστούν και να μείνουν με το λάδι τους.

Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ένα πήλινο σκέυος, ρίχνουμε από πάνω τη φέτα θρυμματισμένη σε χοντρά κομμάτια και τέλος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος (μέχρι να τα σκεπάσει).

Ψήνουμε στο φούρνο στους 180o c μέχρι να ροδίσει ελαφρώς το τυρί και να σχηματιστεί μια πηχτή σαλτσούλα.