Έχω τη μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου και τη χτυπάω για αρκετή ώρα στο μίξερ μαζί με τη ζάχαρη ώστε να αφρατέψει. Στη συνέχεια ρίχνω το χυμό λεμονιού, στον οποίο έχω προσθέσει τη σόδα και έχει αφρίσει, και συνεχίζω για λίγο ακόμα το χτύπημα.

Τώρα ανάλογα με το τι μπισκοτάκια θέλω να κάνω συνεχίζω ως εξής

Έχω λιώσει τη σοκολάτα (εγώ βάζω bitter γιατί δεν είμαι του πολύ γλυκού) σε μπεν μαρί, την προσθέτω στο μείγμα μου και στη συνέχεια βάζω το αλεύρι, 2 κουταλιές περίπου λικέρ πικραμύγδαλο και φτιάχνω μια ζύμη που να ξεκολλά από τα χέρια μου αλλά να είναι αφράτη. Φτιάχνω μικρά μπαλάκια, τα πατάω λίγο από πάνω και τα βάζω στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 10 λεπτά περίπου (να πάρουν χρώμα). Μην τα παραψήσετε, θα στεγνώσουν.

Παίρνω το βασικό μείγμα και προσθέτω το ξύσμα των λεμονιών, το λεμοντσέλο και το αλεύρι και με τον ίδιο τρόπο φτιάχνω και ψήνω τα μπισκοτάκια (τα συγκεκριμένα δεν παίρνουν χρώμα πολύ στο φούρνο).

Παίρνω το βασικό μείγμα, προσθέτω την κανέλα, το τριμμένο μήλο και το κονιάκ και στη συνέχεια το αλεύρι και η συνέχεια είναι η ίδια.

Παίρνω το βασικό μείγμα, προσθέτω την βανίλια, το νερό και το αλεύρι και σε αυτά συνεχίζω με τον ίδιο τρόπο.