Βερροιώτικος Φασουλοταβάς
Παραδοσιακή συνταγή για φασόλια φούρνου σε ταβά (πήλινο σκεύος) από τη Βέρροια.
Λίγα μυστικά ακόμα
Ο φασουλοταβάς είναι παραδοσιακό φαγητό από τη Βέρροια, η συνταγή είναι από την προ-γιαγιά μου!Η ποσότητα των καυτερών πιπεριών είναι στη διακριτική ευχέρεια του μάγειρα, ανάλογα πόσο πικάντικο θέλετε να το κάνετε.Του πάει πολύ το λεμόνι στο σερβίρισμα, αλλά και η φέτα και ζεστό χωριάτικο ψωμί!
Βερροιώτικος Φασουλοταβάς
Παραδοσιακή συνταγή για φασόλια φούρνου σε ταβά (πήλινο σκεύος) από τη Βέρροια.
Λίγα μυστικά ακόμα
Ο φασουλοταβάς είναι παραδοσιακό φαγητό από τη Βέρροια, η συνταγή είναι από την προ-γιαγιά μου!Η ποσότητα των καυτερών πιπεριών είναι στη διακριτική ευχέρεια του μάγειρα, ανάλογα πόσο πικάντικο θέλετε να το κάνετε.Του πάει πολύ το λεμόνι στο σερβίρισμα, αλλά και η φέτα και ζεστό χωριάτικο ψωμί!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Φουσκώνουμε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια.
- 2
Πλένουμε τα φασόλια καλά και τα βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα με 4-5 δάχτυλα νερό, σε δυνατή φωτιά.
- 3
Μόλις πάρουν μία βράση, χύνουμε το νερό και βάζουμε καινούργιο, μέχρι τη μέση της κατσαρόλας περίπου και συνεχίζουμε το βρασμό.
- 4
Προσθέτουμε το κρεμμύδι χοντροκομμένο, τα 2/3 του λαδιού και τα πιπέρια.
- 5
Μόλις πάρει βράση, κατεβάζουμε τη φωτιά στο σιγανό. Σε καμιά ώρα, αν τα φασόλια είναι βραστερά, δοκιμάζουμε, και αν είναι έτοιμα προσθέτουμε το αλάτι και τον πελτέ.
- 6
Ανακατεύουμε απαλά να λιώσει ο πελτές και γυρίζουμε το φαγητό σε ταβά (πήλινο σκεύος) ή ταψί. Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι από πάνω και ψήνουμε σε δυνατό φούρνο (250 βαθμούς με αέρα) για 30-45 λεπτά.
- 7
Κατά διαστήματα ανακατεύουμε όταν δούμε ότι πιάνει πέτσα.
- 8
Είναι έτοιμο όταν μελώσει και έχει σωθεί το πολύ νερό.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)