Λιώστε το βούτυρο με το κρασί σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τα φιλέτα της γαλοπούλας και σοτάρετε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.

Βάλτε από μία φέτα προσούτο σε κάθε φιλέτο γαλοπούλας.

Από πάνω ρίξτε μπόλικη μοτσαρέλα.

Σκεπάστε το τηγάνι και σιγοβράστε για 5 λεπτά ή όσο χρειάζεται ανάλογα πόσο χοντρό είναι το κομμάτι της γαλοπούλας.

Σερβίρεται ζεστό.