Λαζαράκια

Name: Λαζαράκια
Yield: περίπου 30 λαζαράκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 3/4 ποτηριού αραβοσιτέλαιο; 1 ποτήρι ζάχαρη; 1 & 1/2 φακελάκι μαγιά; 1 & 1/2 ποτήρι νερό (το οποίο βράστηκε νωρίτερα για λίγο με ένα ξυλαράκι κανέλας μέσα); 1 κουτ. γλ. μαστίχα (την κάνουμε σκόνη στο μπλέντερ με λίγη ζάχαρη); καρύδια, σταφίδες, κονιάκ, κανέλα; γαρυφαλλόκαρφα

vΑssΩ @vaspanART

Το Σάββατο του Λαζάρου συνηθίζουν να ζυμώνουν μικρά γλυκά ψωμάκια στο σχήμα ανθρώπου με τα χέρια σταυρωμένα στη κοιλιάτα Λαζαράκια. Παριστάνουν τον Άγιο Λάζαρο που τον Ανέστησε ο Χριστός.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι συνδυασμός συνταγών από τις ιστοσελίδες http//www.kalymnosdelicatessen.com/ και http//www.agioritikovima.gr/

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι συνδυασμός συνταγών από τις ιστοσελίδες http//www.kalymnosdelicatessen.com/ και http//www.agioritikovima.gr/

Δες περισσότερα

Λαζαράκια

vΑssΩ @vaspanART

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι συνδυασμός συνταγών από τις ιστοσελίδες http//www.kalymnosdelicatessen.com/ και http//www.agioritikovima.gr/

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι συνδυασμός συνταγών από τις ιστοσελίδες http//www.kalymnosdelicatessen.com/ και http//www.agioritikovima.gr/

Υλικά

περίπου 30 λαζαράκια

Για τη ζύμη
1 κιλόαλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 ποτηριούαραβοσιτέλαιο
1 ποτήριζάχαρη
1& 1/2 φακελάκι μαγιά
1& 1/2 ποτήρι νερό (το οποίο βράστηκε νωρίτερα για λίγο με ένα ξυλαράκι κανέλας μέσα)
1 κουτ. γλ.μαστίχα (την κάνουμε σκόνη στο μπλέντερ με λίγη ζάχαρη)
Για τη γέμιση
καρύδια, σταφίδες, κονιάκ, κανέλα
γαρυφαλλόκαρφα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατεύουμε τα υλικά για τη ζύμη μέχρι να γίνει ένα καλό μαλακό ζυμαράκι. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για κανά 15' σε ζεστό χώρο.
2

Παίρνουμε ένα κομμάτι το κάνουμε κάπως τριγωνικό, πλατύ στην επάνω μεριά του και μυτερό στην κάτω,με ένα κουταλάκι προσθέτουμε λίγη γέμιση (κοιλιά του Λαζάρου) και κλείνουμε να γίνει σαν κώνος.
3

Με λίγη ζύμη φτιάχνουμε το σαρίκι (καπέλο) και του βάζουμε και χεράκια που είναι σταυρωμένα. Στη θέση των ματιών, βάζουμε 2 γαρυφαλλόκαρφα. Ψήνουμε για 40 λεπτά στο φούρνο, στους 180ο C.