Νηστίσιμες πέννες με λαχανικά
Διάφορα είδη λαχανικών παντρεμένα σε μία νόστιμη και εύκολη νηστίσιμη συνταγή!
Λίγα μυστικά ακόμα
Καλό είναι η κατσαρόλα να μένει κατά κύριο λόγο ξεσκέπαστη ώστε να φεύγει η υγρασία των λαχανικών και να γίνουν πιο στεγνά, αλλά με συχνό ανακάτεμα ώστε να μην κολλήσουν!
Νηστίσιμες πέννες με λαχανικά
Διάφορα είδη λαχανικών παντρεμένα σε μία νόστιμη και εύκολη νηστίσιμη συνταγή!
Λίγα μυστικά ακόμα
Καλό είναι η κατσαρόλα να μένει κατά κύριο λόγο ξεσκέπαστη ώστε να φεύγει η υγρασία των λαχανικών και να γίνουν πιο στεγνά, αλλά με συχνό ανακάτεμα ώστε να μην κολλήσουν!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε τις πέννες σύμφωνα με τις οδηγίες τους και τις αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε σε αντικολλητική κατσαρόλα (χωρίς νερό) μέχρι να μαραθούν αρκετά, ώστε να χάσουν τα πολλά υγρά τους, ανακατεύοντας συχνά. Βγάζουμε τα κολοκυθάκια από την κατσαρόλα.
- 3
Κόβουμε σε ροδέλες το κρεμμύδι και το σκόρδο και σε λωρίδες τα καρότα και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με ελάχιστο νερό, ώστε να μαραθούν όλα μαζί.
- 4
Όταν μαραθούν προσθέτουμε πάλι και τα κολοκυθάκια. Κόβουμε όλες τις πιπεριές σε λωρίδες ή ροδέλες και τις προσθέτουμε κι αυτές μετά από λίγο, μαζί με τις λιαστές ντομάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια και ελάχιστο λάδι.
- 5
Αλατοπιπερώνουμε.
- 6
Αφήνουμε λίγο να μαραθούν όλα μαζί, ανακατεύοντας συχνά.
- 7
Σβήνουμε με το κρασί.
- 8
Προσθέτουμε σε μικρά φετάκια τη ντομάτα και αφήνουμε να βράσει λίγο στα υγρά της.
- 9
Όταν όλα τα λαχανικά έχουν μαλακώσει αρκετά, σβήνουμε το μάτι και προσθέτουμε λάδι (στο τέλος για πιο υγιεινό αποτέλεσμα).
- 10
Ανακατεύουμε τα λαχανικά μαζί με τις πέννες και σερβίρουμε αν θέλουμε μαζί με τυρί (ταιριάζει και φέτα αλλά και κίτρινο).
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)