Φτιάχνουμε τη ζύμη του κέικ ακολουθώντας τη συνταγή για τα μάφινς. Αντί να τα βάλουμε σε φόρμες μάφιν όμως, βάζουμε τη ζύμη σε μια φόρμα διαμέτρου 25 εκ. που έχουμε αλείψει με βούτυρο.

Ψήνουμε για 40 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή η οδοντογλυφίδα. Αφήνουμε να κρυώσει

Φτιάχνουμε το σιρόπιβραζουμε όλα τα υλικά μαζί, ρίχνοντας στη κατσαρόλα και τη φλούδα από το λεμόνι.

Τρυπάμε την επιφάνεια του γλυκού με ένα πηρούνι για να περάσει παντού το σιρόπι.

Περιχύνουμε το κρύο γλυκό με τη το ζεματιστό σιρόπι.

Φτιάχνουμε τη γκανάς βάζουμε τα υλικά σε μπέν μαρί να λιώσει η κουβερτούρα και περιχύνουμε το γλυκό μας.

Αν θέλουμε, το διακοσμούμε με καβουρντισμένα αμύγδαλα ή ότι μας αρέσει!