Για να καταλήξω στα συγκεκριμένα κεφτεδάκια πήρα τη συνταγή της Βέφας, αφαίρεσα κάτι, πρόσθεσα κάτι άλλο, άλλαξα κάποιες ποσότητες και ιδού το αποτέλεσμα που κάνει μικρούς και μεγάλους να κυνηγάνε την πιατέλα!Λίγα μυστικά ακόμαΤα αβγά κάνουν τα κεφτεδάκια έξτρα αφράτα. Προτιμήστε το μεγαλύτερο μέγεθος (στυλ μικρού μπιφτεκιού) που σας προτείνω, εάν σας αρέσει να είναι ζουμερά μέσα και να μη στεγνώνουν. Κρύα είναι ακόμη πιο νόστιμα, δείξτε υπομονή και αφήστε τα να κρυώσουν! Προτιμήστε το παξιμάδι αντί του ψωμιού ή της φρυγανιάς, τα κάνει πιο τραγανά. Το συγκεκριμενο μίγμα κιμά το χρησιμοποιώ και για τα ψητά μπιφτέκια, δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε! Καλές Μαγειρικές!

Ξεκινήσαμε νηπιαγωγείο και παλεύοντας να βρω κάτι που να τρώει ο μικρός Άγγελος ξεκίνησα με κεφτεδάκια κοτόπουλου ελπίζοντας ότι θα φάει 😄😄Τα συγκεκριμένα τα έκανα τηγανητά αλλά γίνονται και στον φούρνο!!Γρήγορη λύση, πεντανόστιμα και πολύ καλή λύση και για τα μικρά μας παιδάκια. #Ημερολόγιο2023

Ξεκίνησα να κάνω τη συνταγή του live kitchen channel για κεφτεδάκια φούρνου, αλλά τελικά έκανα κάποιες αλλαγές. Το αποτέλεσμα ήταν τα καλύτερα κεφτεδάκια φούρνου που έχω φάει.#party #Ημερολόγιο2023

Αυτά τα κεφτεδάκια προθυμοποιήθηκε να τα φτιάξει μια μέρα ο άντρας μου και ο φόβος μου η αντίδραση των παιδιών στο άκουσμα της πατάτας 😂τελικά δεν το καταλάβανε και το αποτέλεσμα να αδειάσει αμέσως η πιατέλα! Τέτοιο φαΐ ούτε με τα δικά μου δεν είχαν κάνει. 😂 Το σημαντικό είναι ότι δεν θέλουν καθόλου αλεύρι για το τηγάνι και δεν κολλάνε μεταξύ τους! Χτες τα έφταιξα και με χαρά σας τα παρουσιάζω ελπίζω να φαγωθούν και από τα δικά σας ζουζούνια 🧸

Η καλύτερη επιλογή για συνοδευτικό με μακαρονάδες με κόκκινη σάλτσα 🤤 τους λατρεύω αυτούς τους κεφτέδες.....#χρυσόπιρούνι

Κεφτεδάκια.. ένα εξαιρετικό μεζεδάκι και γιατί όχι κυρίως γεύμα που το λάτρεψαν και το λατρεύουν μικροί και μεγάλοι. Παραδοσιακός Ελληνικός μεζές γεμάτος αναμνήσεις και αρώματα, για τον κάθε ένα από εμάς. Με αφορμή το #κιμά και #χέρι θα φτιάξω τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια για μένα..Η συνταγή είναι της γιαγιάς μου! Η γιαγιά Ζωή Ευβοιώτισσα στην καταγωγή έφτιαχνε καταπληκτικούς κεφτέδες. Τραγανοί απέξω , ζουμεροί από μέσα, αφράτοι, αρωματικοί και πεντανόστιμοι! Εβαζε δυόσμο φρέσκο από την αυλή της, γιατί όπως έλεγε" ο δυόσμος τα φαγητά τα δροσίζει". Αυτά λοιπόν, τα αγαπημένα κεφτεδάκια της γιαγιάς και έπειτα της μαμάς ήταν το δικό μου νόστιμο μυστικό που κρυβόταν στο μικρό ταπεράκι που έπαιρνα μαζί μου στις εκδρομές καθώς και στην παραλία για να τους φάμε όλοι μαζί ως σνακ μετά το κολύμπι.. Τα χρόνια.. όμως πέρασαν και αυτές οι κρεατένιες μπαλίτσες έχουν σταθερή αξία στο τραπέζι μου. Μπορεί να υπάρχουν άπειρες παραλλαγές τόσο στα υλικά όσο και στην εκτέλεσή τους. Πράγματι, όσες είναι οι νοικοκυρές στην Ελλάδα, άλλες τόσες είναι οι οικογενειακές συνταγές για κεφτεδάκια.. Σας δίνω τη δική μου συνταγή ύστερα από πολλές δοκιμές με ακριβείς αναλογίες και όχι με το "μάτι" όπως έλεγε η γιαγιά! #2020.

#χρυσόπιρούνι το μυστικό για αφράτα κεφτεδάκια είναι στα υλικά και στον τρόπο που τα ζυμώνουμε. Την διαφορά στα υλικά την κάνουν το νερό (χρειάζονται αρκετή υγρασία, δεν βάζουμε ποτέ τη φρυγανιά ή το ψωμί, για όσους το προτιμούν, στεγνά) και το ξύδι ( τα κάνει σούπερ αφράτα). Αν βάλετε ψωμί μουλιάστε το και μην το στύψετε πολύ. Και τώρα πάμε στο ζύμωμα. Παίρνουμε το μείγμα από το μπολ στην παλάμη μας και διπλώνουμε τα υλικά. Συνεχίζουμε παίρνοντας και διπλώνοντας μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά και να έχουμε μία αφράτη ζύμη. Με αυτόν τον τρόπο συγκρατεί η ζύμη μέσα αέρα και τα κάνει πολύ αφράτα. Δεν ζυμώνουμε με τις γροθιές μας ούτε σπάμε τη ζύμη με τα δάχτυλά μας.

#κυρίωςγεύμα #κιμά #ζυμαρικά #κεφτεδάκιακρεάτων

Σφαιρική άποψη εξωτικής γεύσης και νοστιμιάς που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα διατηρώντας πάντα σταθερό το σχήμα του μόνο. #τσίμπα_το .

Μία πολύ ωραία συνταγή για να αγαπήσουν τα μικρά παιδιά αλλά και μεγάλοι τον κιμά και τα κεφτεδάκια με αυτή την παρουσίαση θα μείνουν έκπληκτοι μικροί Και μεγάλοι στο τραπέζι

Η θεία Μαρία είναι η θεία του άντρα μου, μια γιαγιά 90 ετών και τα κεφτεδάκια της είναι τα πιο ωραία που έχω φάει.. Αφράτα μέσα και τραγανά από έξω.. Πλέον η θεία Μαρία φτιάχνει με δυσκολία τα κεφτεδάκια αφού τα κάνει με το ένα χέρι και με το άλλο στηρίζεται για να μην πέσει αφού τα πόδια την δεν την κρατούν πια.. Μια μέρα που την βοηθούσα να τα κάνει καταφερα να πάρω την συνταγή. #2020 #κολατσιό #ταπεράκι