Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη με την άχνη καλά, προσθέτουμε ένα,ένα τα αυγά, το ξύσμα, ρίχνουμε και το αλεύρι ή τη φαρίνα με το μπέικιν κοσκινισμένα, χτυπάμε καλά να αφρατέψει το μείγμα.

Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί με υποδοχές-θήκες για μάφινς ή ατομικές φορμούλες και πασπαλίζουμε με μισό κουταλάκι καστανή ζάχαρη.

Κόβουμε τα μανταρίνια στη μέση ή σε τρία ίσα μέρη,ανάλογα το μέγεθός τους και βάζουμε σε κάθε θήκη.Αν βάλουμε πορτοκάλια κόβουμε σε μέτριες φέτες.

Ρίχνουμε μείγμα κέικ με ένα κουτάλι και βάζουμε πάνω από τα μανταρίνια να σκεπαστούν καλά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 30-40 λεπτά να ροδίσουν.

Βάζουμε τη ζάχαρη με τον χυμό σε κατσαρολάκι να βράσουν, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.Βγάζουμε τα κέικ μας, αφήνουμε 5 λεπτά και ξεφορμάρουμε.

Ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι πάνω από τις φέτες φρούτων, αφήνουμε να απορροφήσουν.

Αν θέλουμε τα διακοσμούμε με ροζέτες σαντιγίς!