Σπαγγέτι με παρμεζανοκεφτεδάκια

Name: Σπαγγέτι με παρμεζανοκεφτεδάκια
Yield: 10 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1.5 kg κιμά μισό-μισο (μοσχαρίσιο και χοιρινό); 1 αυγό; 250 γρ σάλτσα ντομάτας; 1 χαμηλό ποτήρι κόκκινο κρασί; 2 κ.σ γλυκιά πάπρικα; 1 κ.σ βασιλικό; 1 κ.γ κύμινο; 300 γρ αλεσμένο κριθαρένιο κρητικό παξιμάδι; 1/2 κιλο παρμεζάνα τριμμένη; λιγο αλάτι-πιπέρι; 3 κ.σ μουστάρδα; 2 κ.σ κέτσαπ; λίγο λάδι; 1 κρεμμύδι αλεσμενο στο μούλτι; 1 κουτί σάλτσα ντομάτας; 1 κρεμμύδι μικρό αλεσμένο στο μούλτι; 1 καρότο μεγάλο αλεσμένο στο μούλτι; 2 σκελίδες σκόρδο αλεσμένες επίσης; 2 πιπεριες πολύχρωμες αλεσμένες; βασιλικό; ρίγανη; λίγο λάδι; 3-4 πακέτα σπαγγέτι Νο.10 ή Νο.6 αναλογα τα γούστα

Ioanna-Maria @cook_8505179

,Ellada

Μια ξεχωριστή διαφορετική συνταγή με εντάσεις όπως πικάντικη γλυκύτητα και σπιρτάδα αλλά παράλληλα ελαφριά, δοκιμάστε και θα με θυμηθείτε!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Αυτό το πιάτο συνοδεύεται πολύ ωραία και με ρύζι, αγριοπίλαφο, πουρέ πατάτας, πουρέ μανιταριών και πατάτας αλλά και με καταπληκτικό ριζότο με λαχανικά!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Σπαγγέτι με παρμεζανοκεφτεδάκια

Ioanna-Maria @cook_8505179

Λίγα μυστικά ακόμα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

75 Minutes

10 άτομα

Για τον Κιμα
1.5 kgκιμά μισό-μισο (μοσχαρίσιο και χοιρινό)
1αυγό
250 γρσάλτσα ντομάτας
1χαμηλό ποτήρι κόκκινο κρασί
2κ.σ γλυκιά πάπρικα
1κ.σ βασιλικό
1 κ.γκύμινο
300 γραλεσμένο κριθαρένιο κρητικό παξιμάδι
1/2 κιλοπαρμεζάνα τριμμένη
λιγοαλάτι-πιπέρι
3κ.σ μουστάρδα
2κ.σ κέτσαπ
λίγολάδι
1κρεμμύδι αλεσμενο στο μούλτι
Για την σάλτσα
1 κουτίσάλτσα ντομάτας
1κρεμμύδι μικρό αλεσμένο στο μούλτι
1καρότο μεγάλο αλεσμένο στο μούλτι
2 σκελίδεςσκόρδο αλεσμένες επίσης
2πιπεριες πολύχρωμες αλεσμένες
βασιλικό
ρίγανη
λίγολάδι
3-4 πακέτασπαγγέτι Νο.10 ή Νο.6 αναλογα τα γούστα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

75 Minutes

1

Για τον κιμά, αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί σ'ενα μπόλ και μόλις ομογενοποιήσουμε βάζουμε μια μεμβράνη απο πάνω και τοποθετούμε για μισή ώρα στο ψυγείο.
2

Παράλληλα ετοιμάζουμε την σάλτσα ως εξήςΣε μια κατσαρολά προσθέτουμε το λάδι και έπειτα όλα τα υπόλοιπα υλικά αφήνουμε την σάλτσα μας να πάρει ΕΛΑΦΡΩΣ μια βράση, περίπου στα 15 λεπτά.
3

Παίρνουμε το μείγμα του κιμά και πλάθουμε σε μικρά κεφτεδάκια και τα βάζουμε κατα μήκος του ταψιού μας. Αμέσως μετά με μια κουτάλα ρίχνουμε όλη την σάλτσα απο πάνω και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμούς πάνω-κάτω(αντιστάσεις) για περίπου 50 λεπτά.
4

Λίγο πριν βγάλουμε το ταψάκι μας,βράζουμε τα μακαρόνια μας al dente ετσι ώστε να είναι όλα έτοιμα την σωστή στιγμή... Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!!!

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Ioanna-Maria @cook_8505179

στις Τρίτη 08 Οκτωβρίου 2013 11:09:03 UTC

,Ellada

Ονομάζομαι Ιωάννα-Μαρία Ευσταθιάδου είμαι 22 χρονών και πριν 2 μήνες και νέα μανούλα σε έναν πανέμορφο άγγελο που μου άλλαξε την ζωή, τον γιο μου!Γεννήθηκα Αθήνα αλλά έχω ρίζες από Θεσσαλονίκη και Λέρο(Δωδεκάνησα) Σπούδασα Γαστρονομική Επιστήμη στο Ιδιωτικό Πανεπιστήμιο Λευκωσίας αλλά μαγειρεύω απο τα 14 εξαιτίας της απέραντης λατρείας για την μαγειρική και την ζαχαροπλαστική!Εχω 2 χρόνια μέχρι στιγμής εμπειρία ως chef σε ξενοδοχειακή μονάδα αλλά και σε εστιατόριο, καθώς διατηρούμε και δική μας επισιτιστική επιχείρηση στα Δωδεκάνησα.Γνωρίζω αγγλικά-ισπανικά και γαλλικά καθώς διδάσκω σε παιδιά τις ώρες εκτός εργασίας.Αγαπώ και προσπαθώ να εξελίσσομαι σαν άτομο!Τώρα μόλις ξεκίνησα να λειτουργώ αυτόνομα μια σελίδα με αποκλειστικά δικές μου συνταγές και ειλικρινά εύχομαι να μπορέσω να επικοινωνήσω με κόσμο ανταλλάσσοντας έτσι απόψεις για τι άλλο βέβαια από την μαγειρική...το link της σελίδας μου είναι το εξήςhttps//www.facebook.com/liveeatlovesite

Δες περισσότερα

Σχόλια (7)

antonia70 @cook_8471402

Τετάρτη 09 Οκτωβρίου 2013 12:29:36 UTC

Μου φαινεται πολυ ενδιαφερουσα αλλα τεραστια ποσοτητα.Για ποσα ατομα ειναι;Αν κρινω απο τα 3-4 πακετα μακαρονια φτανει για 15 ατομα.

Λέξεις-κλειδιά

σπαγγέτι

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές