Μία ωραιότατη συνταγή για το καθημερινό ή το κυριακάτικο τραπέζι, γιατί όχι και για το γιορτινό. Είναι ένα πλήρες και πεντανόστιμο γεύμα.#κυρίωςγεύμα #ριζότο #αλλαντικά #μπρόκολοΥ.Γ.Η φωτογραφία το αδικεί, γιατί την έβγαλα τρεις ώρες μετά που είχε τελειώσει το φαγητό.

Η Α. αγαπά το λεμόνι. Εμένα μου αρέσουν τα ριζότι και τα κολοκυθάκια. Πώς να μη συναντηθούμε σε αυτό το πιάτο; #Ημερολόγιο2023 #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω #Δευτέρα

Αυτή την συνταγή την κάνω συνέχεια, εδώ και 10 χρόνια. Την είχα βρει σε ένα περιοδικό αν θυμάμαι καλά. Είναι εύκολη, γρήγορη και πολύ νόστιμη!#γρήγορο #βιβλίο1

Τα ροδάκινα μας αρέσουν πάρα πολύ, με όλους τους τρόπους. Ωμά για το φρουτάκι του δεκατιανού, μέσα σε πίτες και άλλα γλυκά, μα και μέσα στο φαγητό. Ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα είναι το κοτόπουλο με ροδάκινα  και περιμένουμε το καλοκαίρι για να το φτιάξουμε. Μια που το ριζότο έχει γίνει must για την οικογένειά μας, σκέφτηκα πως θα ήταν ωραίο να έβαζα μαζί τα δυο αγαπημένα μας πράγματα, το ριζότο και τα ροδάκινα!Κατάλληλο ρύζι για το ριζότο είναι το Αρμπόριο ή το Καρναρόλι. Όμως εδώ και κάμποσο καιρο εγώ παίρνω το Καρολίνα-νυχάκι της Ωμέγα και είμαι απόλυτα ευχαριστημένη, κάνει εξαιρετικό ριζότο.Με το αλάτι πρέπει να είστε προσεκτικοί. Εγώ βάζω ζωμό που έχω φτιάξει μόνη μου (κοτόπουλου συνήθως) και δεν έχει καθόλου αλάτι, γι αυτό προσθέτω και λίγο αλατάκι στο ριζότο μου. Εάν όμως ο ζωμός είναι αλατισμένος, θα μπει και η παρμεζάνα μετά που είναι αλμυρή, θέλει προσοχή.Εάν θέλετε μπορείτε μαζί με το κρεμμυδάκι να σωτάρετε και μπέικον (γύρω στα 100-150γρ).

Το ριζότο θέλει τον χρόνο του και την προσοχή του. Από μένα έχει αυτά και την αγάπη μου. Είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά. Η αλήθεια είναι ότι δεν το φτιάχνω συχνά και έτσι όταν το πεθυμώ, έχει την αμέριστη προσοχή μου! Τα κάστανα του πάνε πολύ, το ίδιο και τα μανιτάρια. Τα έβαλα και τα δύο και ο συνδυασμός ήταν πολύ καλός! Ελπίζω να αρέσει και σε σας.

Διάβαζα πριν από λίγο καιρό ένα άρθρο, στο οποίο σημειωνόταν ότι το πικρό λίγο-λίγο εξοστρακίζεται από τη γευστική παλέτα του σύγχρονου ανθρώπου (γι αυτό και τόσο λίγοι προτιμούν ας πούμε τα πικρούτσικα άγρια χόρτα). Το ραντίτσιο είναι μία από τις τροφές που αντιστέκεται στην τάση αυτή. Και αποτελεί τη βάση για αυτό το πιάτο που είναι ταυτόχρονα και #οικονομικό και γκουρμέ (υπολογίστε ότι με κάπου 3 ευρώ το κιλό, μισό ραντίτσιο θα σας στοιχίσει λίγο περισσότερο από 1 ευρώ και άλλα τόσα το ρύζι)

Νόστιμη,απλή , πικάντικη σάλτσα για ριζότο ή μακαρονάδα !Τρώγεται ευχάριστα από όλους ,συνοδεύει πολύ όμορφα το κοτόπουλο!* Μπορούμε να προσθέσουμε την σάλτσα στην κατσαρόλα με το ρύζι ,να ανακατέψουμε και να σερβίρουμε με έξτρα τυράκι.**Επίσης μπορούμε να συνοδεύσουμε τα μακαρόνια μας.

Κλασσικό ιταλικό ριζότο αλά χορτοφαγικό!Λίγα μυστικά ακόμαΑνακατεύμουμε συχνά για να μην κολλήσει το ρύζι και να γίνει πιλάφι, προσθέτουμε το νερο σιγά σιγά και οσο χρειάζεται.

Ριζότο με αυγά μάτια στην επιφάνεια.Λίγα μυστικά ακόμαΤο αλάτι και το πιπέρι τα προσθέτουμε στο ζωμό, έχοντας υπ'όψιν ότι ο ζωμός μπορεί να περιέχει αλάτι ή/και πιπέρι.

Απλό και νόστιμο χωρίς πολλά πολλά!! Αν θέλουμε παραπάνω γεύσεις μπορούμε να προσθέσουμε λαχανικά, γαρίδες, κρέας κλπ. Εμένα προσωπικά μου αρέσει απλό και λιτό με μανιταράκια!

#μήλοΤην διάβασα στο art table. και σκέφτηκα ότι πρέπει να την φτιάξω όταν τελειώσει η νηστεία, αμέσως μετά όμως διάβασα το challenge και σκέφτηκα να την μαγειρέψω του άντρα μου και αν του αρέσει να την ανεβάσω. Ενθουσιάστηκε και έτσι σας την παρουσιάζω

Μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για όσους δεν αφοσιώνονται στην κουζίνα.