Κόβουμε τα λουκάνικα ροδέλες, αφαιρούμε τα ξυλάκια από τα σουβλάκια, τα βάζουμε όλα στο τηγάνι με ελάχιστο λάδι.

Κόβουμε τις πιπεριές σε κυβάκια ή μπαστουνάκια και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα προσθέτουμε στο τηγάνι.

Όταν ζεματιστούν και οι πιπεριές ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να πάρει μία βράση για να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε το ντοματάκι, το μέλι και την ζάχαρη. Όταν πάρει μία βράση ακόμα προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι δοκιμάζοντας την σάλτσα.

Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα.