Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια μας, σύμφωνα με το χρόνο βρασμού που αναγράφεται στη συσκευασία τους.Στραγγίζουμε και τσιγαρίζουμε ελαφρά σε μαργαρίνη νηστίσιμη.Τοποθετούμε σε ταψάκι αντίστοιχης επιφάνειας, αφήνοντας να κρυώσουν.

Φτιάχνουμε την κρέμα μας πολτοποιώντας στο μπλέντερ τα αμύγδαλα με 1,5 φλιτζάνι ζεστό νερό. Αφήνουμε μέσα στο μπλέντερ.Έπειτα διαλύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός μανιταριών, σε 1,5 φλιτζάνι χλιαρό νερό.Τα ενσωματώνουμε στο μίγμα του μπλέντερ.Μεταφέρουμε σε κατσαρολάκι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά (ένδειξη 7) ανακατεύουμε διαρκώς με ξύλινη κουτάλα μέχρι να αρχίσει να πήζει.Χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας (ένδειξη 5) και συνεχίζουμε την ανάδευση.Οταν θα ειναι αρκετά πηχτό χαμηλώνουμε κι άλλο την εστία στο 3 και αναδεύουμε. Μόλις έχει την υφή που επιθυμούμε, να στέκεται, αποσύρουμε από την φωτιά.

Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά τα μανιτάρια μας.

Ενσωματώνουμε τα μανιτάρια στην κρέμα αμυγδάλου.

Στρώνουμε την κρέμα αμυγδάλου πάνω στα κρύα μακαρόνια.

Βάζουμε στον φούρνο και τον ανοίγουμε στους 190 στον αέρα. Ψήνουμε για 30'. Μόλις αρχίσει να ροδοκοκκινίζει είναι έτοιμο! Καλή μας όρεξη!