Ψήνουμε τον κιμά και αφού κρυώσει τον βάζουμε χωρίς ζουμιά σ'ένα μπωλ με 1 αυγό και το τριμμένο τυρί.

Στη μυζήθρα προσθέτουμε 1 αυγό και το αλεύρι.

Το σπανάκι το ψήνουμε με το κρεμμύδι,λίγο λάδι,αλατοπίπερο και αφού ψηθεί το στραγγίζουμε καλά και ύστερα προσθέτουμε 1 αυγό ολόκληρο και 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο.

Λαδώνουμε 2 φύλλα και στην άκρη του δεύτερου φύλλου βάζουμε τον κιμά.

Γυρίζουμε δύο στροφές το φύλλο και ύστερα βάζουμε το σπανάκι.

Γυρίζουμε ξανά δύο στροφές το φύλλο και μετά βάζουμε τη μυζήθρα.

Στο τέλος όλο το ρολό το τοποθετούμε σ'ένα τρίτο φύλλο ή 2 φύλλα λαδωμένα που τυλίγουμε εκ νέου όλο το ρολό.

Το περιχύνουμε με βούτυρο γάλακτος ή φρέσκο βούτυρο λιωμένο.

Το ψήνουμε στους 150-170 βαθμούς επί μία ώρα.