Κοτόπουλο με σύκα και αμύγδαλα

Name: Κοτόπουλο με σύκα και αμύγδαλα
Yield: 3-4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 650-800 γρ φιλέτο από μπούτι κοτόπουλο (μία συσκευασία); 100 γρ. αποξηραμένα σύκα ψιλοκομμένα; 100 γρ. αμύγδαλα άσπρα κομμένα και καβουρδισμένα; 1/4 ματσάκι δεντρολίβανο σε φυλλαράκια ψιλοκομμένο (εγώ χρησιμοποίησα 1 κ.γ ξερό ψιλοκομμένο); 1/8 ματσάκι μαϊντανό σε φυλλαράκια ψιλοκομμένο (χρησιμοποίησα 2 κ.γ. κατεψυγμένο μαϊντανό Μπάρμπα Στάθης); 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; 150 γρ.κρεμμύδι ψιλοκομμένο (2 μικρά προς μέτρια κρεμμύδια); 15 ml ξύδι από κόκκινο κρασί; 30 ml ελαιόλαδο; 100 ml κρασί λευκό; 300 ml ζωμό κοτόπουλο (χρησιμοποίησα παγάκια ζωμού κοτόπουλου, που είχα φυλάξει στην κατάψυξη, διαλυμμένα σε ζεστό νερό ); 1 κ.σ. κορν φλάουρ διαλυμμένο σε μία κούπα ζεστό νερό; αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

bluechip @cook_8460242

ΚΕΡΑΤΣΙΝΙ,ΕΛΛΑΔΑ

Μια άλλη εκδοχή για φιλετάκι κοτόπουλο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Ιδανικά συνοδέψτε το κοτόπουλο με πουρέ πατάτας ή ρυζάκι. Η συνταγή προέρχεται από την ιστοσελίδα των κοτόπουλων Νιτσιάκος.

Μια άλλη εκδοχή για φιλετάκι κοτόπουλο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο με σύκα και αμύγδαλα

bluechip @cook_8460242

ΚΕΡΑΤΣΙΝΙ,ΕΛΛΑΔΑ

Μια άλλη εκδοχή για φιλετάκι κοτόπουλο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Μια άλλη εκδοχή για φιλετάκι κοτόπουλο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

30 Minutes

3-4 άτομα

650-800 γρφιλέτο από μπούτι κοτόπουλο (μία συσκευασία)
100 γρ.αποξηραμένα σύκα ψιλοκομμένα
100 γρ.αμύγδαλα άσπρα κομμένα και καβουρδισμένα
1/4 ματσάκιδεντρολίβανο σε φυλλαράκια ψιλοκομμένο (εγώ χρησιμοποίησα 1 κ.γ ξερό ψιλοκομμένο)
1/8 ματσάκιμαϊντανό σε φυλλαράκια ψιλοκομμένο (χρησιμοποίησα 2 κ.γ. κατεψυγμένο μαϊντανό Μπάρμπα Στάθης)
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
150γρ.κρεμμύδι ψιλοκομμένο (2 μικρά προς μέτρια κρεμμύδια)
15 mlξύδι από κόκκινο κρασί
30 mlελαιόλαδο
100 mlκρασί λευκό
300 mlζωμό κοτόπουλο (χρησιμοποίησα παγάκια ζωμού κοτόπουλου, που είχα φυλάξει στην κατάψυξη, διαλυμμένα σε ζεστό νερό )
1 κ.σ.κορν φλάουρ διαλυμμένο σε μία κούπα ζεστό νερό
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 Minutes

1

Σε κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι και σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε τα φιλέτα κοτόπουλου με το ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
2

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλα 2΄.
3

Σβήνουμε με το κρασί, συμπληρώνουμε με τον ζωμό και βράζουμε για 10΄ μειώνοντας λίγο την ένταση της θερμοκρασίας.
4

Προσθέτουμε τα σύκα και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 10΄.
5

Ρίχνουμε το ξύδι, το δεντρολίβανο και τον μαϊντανό και στο τέλος δένουμε τη σάλτσα με το κορν φλάουρ (αφού έχουμε σβήσει το μάτι της κουζίνας).
6

Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε στο σερβίρισμα με τα αμύγδαλα.