Στριφτάρια με χιώτικο μανταρίνι με γαριδούλες

Name: Στριφτάρια με χιώτικο μανταρίνι με γαριδούλες
Yield: 3-4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. στριφτάρια με χιώτικο μανταρίνι (ή ο,τι άλλο κοντό ζυμαρικό θέλετε); 50 γρ. σησαμέλαιο; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 1 κτγ τζίντζερ τριμμένο; 3 χρωματιστές πιπεριές κομμένες καρέ (τις παρέλειψα); 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 συσκευασία κατεψυγμένες αποφλοιωμένες γαρίδες μεσαίες ή μεγάλες (κατά το μαγείρεμα "μαζεύουν") αφού τις έχουμε αποψύξει πρώτα; αλάτι-πιπέρι; 80 γρ. ξύδι; 300 γρ. χυμός τομάτας (χρησιμοποίησα 1 μικρή συσκευασία τοματοπολτό διαλυμένο σε 300 γρ. ζεστό νερό); 2-3 κ.σ. soya sauce (προτίμησα την πράσινη ετικέττα, με λιγότερο αλάτι); 2 κ.σ. ζάχαρη; ταμπάσκο ή μπούκοβο (κατά βούληση, ανάλογα πόσο καυτερή γεύση θέλετε)

bluechip @cook_8460242

ΚΕΡΑΤΣΙΝΙ,ΕΛΛΑΔΑ

Στριφτάρια με χιώτικο μανταρίνι με γαριδούλες αποφλοιωμένες κατεψυγμένες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή υπάρχει πάνω στη συσκευασία του ζυμαρικού Χιώτικο Κελλάρι οικοτεχνίας Κωνσταντουλάκη, Χίος.Τα στριφτάρια τα πήρα από το e-shop της Yoleni's

Στριφτάρια με χιώτικο μανταρίνι με γαριδούλες αποφλοιωμένες κατεψυγμένες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Στριφτάρια με χιώτικο μανταρίνι με γαριδούλες

bluechip @cook_8460242

ΚΕΡΑΤΣΙΝΙ,ΕΛΛΑΔΑ

Στριφτάρια με χιώτικο μανταρίνι με γαριδούλες αποφλοιωμένες κατεψυγμένες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Στριφτάρια με χιώτικο μανταρίνι με γαριδούλες αποφλοιωμένες κατεψυγμένες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

25 Minutes

3-4 άτομα

250 γρ.στριφτάρια με χιώτικο μανταρίνι (ή ο,τι άλλο κοντό ζυμαρικό θέλετε)
50 γρ.σησαμέλαιο
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
1 κτγτζίντζερ τριμμένο
3χρωματιστές πιπεριές κομμένες καρέ (τις παρέλειψα)
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 συσκευασίακατεψυγμένες αποφλοιωμένες γαρίδες μεσαίες ή μεγάλες (κατά το μαγείρεμα "μαζεύουν") αφού τις έχουμε αποψύξει πρώτα
αλάτι-πιπέρι
80 γρ.ξύδι
300 γρ.χυμός τομάτας (χρησιμοποίησα 1 μικρή συσκευασία τοματοπολτό διαλυμένο σε 300 γρ. ζεστό νερό)
2-3 κ.σ.soya sauce (προτίμησα την πράσινη ετικέττα, με λιγότερο αλάτι)
2 κ.σ.ζάχαρη
ταμπάσκο ή μπούκοβο (κατά βούληση, ανάλογα πόσο καυτερή γεύση θέλετε)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

25 Minutes

1

Σε ένα βαθύ τηγάνι ή wok σωτάρουμε ελαφρά σε σησαμέλαιο το σκόρδο, το κρεμμύδι, το τζίντζερ, τις πιπεριές και αλατοπιπερώνουμε.
2

Στη συνέχεια ρίχνουμε τις γαρίδες και σβήνουμε με το ξύδι.
3

Εν τω μεταξύ βράζουμε τα στριφτάρια για 7΄ (ή το ζυμαρικό που έχετε επιλέξει ανάλογα με τις οδηγίες βρασμού στη συσκευασία του) και τα στραγγίζουμε.
4

Στο wok συνεχίζουμε και προσθέτουμε τον χυμό τομάτας, τη soya sauce,τη ζάχαρη, το ταμπάσκο ή το μπούκοβο και 1-2 βαθιές κουταλιές από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά.
5

Αφήνουμε να πάρει 1-2 βράσεις και προσθέτουμε μέσα στη σάλτσα με τις γαρίδες τα στριφτάρια.
6

Ρίχνουμε πιπέρι και τα σερβίρουμε ζεστά.