Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βουτυρώνετε μια φόρμα τάρτας με κούμπωμα στα πλαϊνά (18εκ. διάμ.)

Ετοιμάζεται τη βάσηΑνακατεύετε τις γκοφρέτες με το βούτυρο και πιέζετε το μείγμα στη βάση της φόρμας, να κολλήσει.

Ψήνετε για 10 λεπτά και μεταφέρετε το ταψί σε σχάρα για να κρυώσει.

Ετοιμάζετε τη γέμισησε κατσαρόλα ανακατεύετε τη ζάχαρη, το γάλα, το σιρόπι και το βούτυρο. Ζεσταίνετε ανακατεύοντας για 10 λεπτά.

Βγάζετε από τη φωτιά, προσθέτετε τα καρύδια και το άρωμα βανίλιας και ανακατεύετε.

Αδειάζετε το μείγμα στη βάση και αφήνετε να κρυώσει εντελώς.

Σκορπάτε επάνω τα βύσσινα.

Ετοιμάζετε την κρέμα σοκολάταςΧτυπάτε στο μίξερ τη ζάχαρη, τη σοκολάτα, το βούτυρο, τα αυγά και το άρωμα βανίλιας, ώσπου να αφρατέψουν.

Αδειάζετε το μείγμα επάνω στα φρούτα και βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Ετοιμάζετε το γλάσοΑνακατεύετε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και το κακάο.

Ακουμπάτε την τάρτα σε πιατέλα, αφαιρείτε τα πλαϊνά της φόρμας και βάζετε το γλάσο σε κορνέ.

Διακοσμείτε με ροζέτες.

Πασπαλίζετε με τα τρίμματα της σοκολάτας,κόβετε σε φέτες και σερβίρετε.