Βελουτέ πολύχρωμη σούπα

Name: Βελουτέ πολύχρωμη σούπα
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μεγάλες πατάτες; 2 καρότα; 1-2 πράσα; 1 κρεμμύδι ξερό; 1 κόκκινη πιπεριά; 10 λευκά μανιτάρια; 1 κύβο ζωμό λαχανικών (εάν έχετε βιολογικούς καλύτερα); 2 ξύλα κανέλας; πάπρικα; αλάτι; 1 κ.σ. μαργαρίνη; προαιρετικά 1 μικρό κολοκύθι και 1 μικρή μελιτζάνα; φρυγανισμένο ψωμί; τυρί που λιώνει (εγώ έβαλα φυτικό σε φέτες)

Χαρί @cook_8518795

,Ελλάδα

Ελαφριά, θρεπτική και πεντανόστιμη σούπα για τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια και όχι μόνο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ σε όλες τις σούπες πασπαλίζω με σπόρους τσία στο πιάτο αφού σερβίρω. Δίνουν ωραία υφή και εμφάνιση και έχουν εκπληκτική θρεπτική αξία! Απλώς προσέξτε μην τους προσθέσετε στην κατσαρόλα γιατί μπορεί να σας πήξει η σούπα αφού μείνει.Αντί για μαργαρίνη και κίτρινο τυρί μπορείτε να βάλετε τυρί κρέμα, που πάει επίσης εξαιρετικά!

Ελαφριά, θρεπτική και πεντανόστιμη σούπα για τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια και όχι μόνο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Βελουτέ πολύχρωμη σούπα

Χαρί @cook_8518795

,Ελλάδα

Ελαφριά, θρεπτική και πεντανόστιμη σούπα για τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια και όχι μόνο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Ελαφριά, θρεπτική και πεντανόστιμη σούπα για τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια και όχι μόνο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

60 Minutes

4 άτομα

2 μεγάλεςπατάτες
2καρότα
1-2πράσα
1κρεμμύδι ξερό
1κόκκινη πιπεριά
10λευκά μανιτάρια
1 κύβοζωμό λαχανικών (εάν έχετε βιολογικούς καλύτερα)
2 ξύλακανέλας
πάπρικα
αλάτι
1 κ.σ.μαργαρίνη
προαιρετικά 1 μικρό κολοκύθι και 1 μικρή μελιτζάνα
Για το σερβίρισμα
φρυγανισμένο ψωμί
τυρί που λιώνει (εγώ έβαλα φυτικό σε φέτες)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60 Minutes

1

Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
2

Βάζουμε σε κατσαρόλα 1,5 λίτρο νερό και μόλις βράσει προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών.
3

Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και τα αφήνουμε να βράσουν.
4

Μόλις πάρουν μια πρώτη βράση προσθέτουμε αλάτι, πάπρικα και τα ξύλα κανέλας, τα οποία αφήνουμε για 15 λεπτά και μετά τα αφαιρούμε.
5

Συνολικά, αφήνουμε να βράσουν για περίπου μία ώρα, μέχρι να έχουν μαλακώσει όλα πάρα πολύ. Τότε τα πολτοποίουμε είτε με μίξερ χειρός είτε με αβγοδάρτη, προσθέτουμε τη μαργαρίνη και σερβίρουμε ιδανικά με φρυγανισμενο ψωμί και τυρί για να λιώσει!