Μαλακές μπάρες κολοκύθας για υγιεινό σνακ!
Εμπνεύστηκα τη συνταγή αυτή όταν μου περίσσεψε αρκετή κολοκύθα και δεν ήθελα να φτιάξω τα συνηθισμένα muffins ή μπισκοτάκια… Ήθελα μάλιστα να φτιάξω ένα υγιεινό σνακ για όλες τις ώρες, χαμηλό σε λιπαρά, ολικής άλεσης και χωρίς ζάχαρη!!! Σας δίνω βέβαια δύο διαφορετικές παραλλαγές σε περίπτωση που δεν έχετε στη διάθεσή σας το ανάλογο γλυκαντικό που χρησιμοποιώ εγώ. Πάντως θα ξετρελαθείτε με τις συγκεκριμένες μπάρες που περιέχουν λιγότερο από 100 θερμίδες ανά μερίδα (μέγεθος μίας συνηθισμένης μπάρας)!!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή αυτή μπορεί να γίνει ακόμη και με ροδάκινο κομπόστο (σε χυμό) κομμένο σε κύβους, ή αχλάδι, ή μήλο. Μπορείτε επίσης αντί για σταφιδάκια να βάλετε σπασμένα καρύδια. Προσωπικά η κολοκύθα που χρησιμοποίησα είχε περισσέψει από προηγούμενη φορά και την είχα στην κατάψυξη. Από την προηγούμενη νύχτα την έβγαλα από την κατάψυξη και την έβαλα να στραγγίξει. Έπειτα την έκοψα σε κυβάκια μικρά. Έτσι ήταν αρκετά μαλακή!!!
Μαλακές μπάρες κολοκύθας για υγιεινό σνακ!
Εμπνεύστηκα τη συνταγή αυτή όταν μου περίσσεψε αρκετή κολοκύθα και δεν ήθελα να φτιάξω τα συνηθισμένα muffins ή μπισκοτάκια… Ήθελα μάλιστα να φτιάξω ένα υγιεινό σνακ για όλες τις ώρες, χαμηλό σε λιπαρά, ολικής άλεσης και χωρίς ζάχαρη!!! Σας δίνω βέβαια δύο διαφορετικές παραλλαγές σε περίπτωση που δεν έχετε στη διάθεσή σας το ανάλογο γλυκαντικό που χρησιμοποιώ εγώ. Πάντως θα ξετρελαθείτε με τις συγκεκριμένες μπάρες που περιέχουν λιγότερο από 100 θερμίδες ανά μερίδα (μέγεθος μίας συνηθισμένης μπάρας)!!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή αυτή μπορεί να γίνει ακόμη και με ροδάκινο κομπόστο (σε χυμό) κομμένο σε κύβους, ή αχλάδι, ή μήλο. Μπορείτε επίσης αντί για σταφιδάκια να βάλετε σπασμένα καρύδια. Προσωπικά η κολοκύθα που χρησιμοποίησα είχε περισσέψει από προηγούμενη φορά και την είχα στην κατάψυξη. Από την προηγούμενη νύχτα την έβγαλα από την κατάψυξη και την έβαλα να στραγγίξει. Έπειτα την έκοψα σε κυβάκια μικρά. Έτσι ήταν αρκετά μαλακή!!!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και απλώνετε ένα κομμάτι λαδόκολλα σε ένα ταψί με διαστάσεις περίπου 20Χ20cm.
- 2
Λιώνετε το βούτυρο σε ένα μπολάκι και καθώς είναι ζεστό προσθέτετε τη στέβια (ή τη μαύρη ζάχαρη) μέχρι το μείγμα να ενοποιηθεί πλήρως. Το αφήνετε λίγο στην άκρη να κρυώσει.
- 3
Παίρνετε ένα δεύτερο μπολάκι και ρίχνετε το αλεύρι ολικής άλεσης, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα. Σε περίπτωση που θα χρησιμοποιήσετε φακελάκι βανίλιας το ρίχνετε και αυτό στο μείγμα με το αλεύρι
- 4
Σε ένα τρίτο μπολάκι βάζετε το ασπράδι, 1 ½ κ.σ νερό και σε περίπτωση που χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα βανίλιας αντί για φακελάκι βανίλιας το προσθέτετε στο μείγμα με το ασπράδι. Χτυπάτε αρκετά καλά. Δεν χρειάζεται να δημιουργηθεί μαρέγκα.
- 5
Ρίχνετε μέσα στο μείγμα με το βούτυρο και τη ζάχαρη, το ασπράδι. Έπειτα ρίχνετε το μείγμα με το αλεύρι και τέλος την κομμένη κολοκύθα και τα σταφιδάκια. Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά. Μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί με τη λαδόκολλα. Το μείγμα είναι σχετικά παχύρευστο έτσι θα χρειαστεί να το απλώσετε ομοιόμορφα με μία σπάτουλα ή ένα κουτάλι.
- 6
Ψήνετε στους 170 βαθμούς για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από πάνω.
- 7
Όταν κρυώσει, το βγάζετε από το ταψί με τη λαδόκολλα και κόβετε μπάρες στο μέγεθος που επιθυμείτε.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια