Από την προηγούμενη μέρα, κόψτε το κρέας σε κυβάκια και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ. Τοποθετήστε και τα υπόλοιπα υλικά εκτός του κρεμμυδιού, ανακατέψτε και τέλος τρίψτε το κρεμμύδι πάνω από το κρέας στο ρεντέ και ανακατέψτε ξανά. Κλείνετε αεροστεγώς το μπολ και τοποθετήστε το μπολ στο ψυγείο για όλο το βράδυ.

Την επόμενη μέρα βγάλτε το μπολ τοποθετήστε το κρέας σε ξύλικα σουβλάκια και ψήστε το είτε στο φούρνο στο γκριλ είτε στην ψησταριά.