Πίτα με κιμά κοτόπουλο, τυρί κρέμα και ανθότυρο!

Name: Πίτα με κιμά κοτόπουλο, τυρί κρέμα και ανθότυρο!
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.; 100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης; 130-150 ml νερό; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.γ. ξίδι; 1 πρέζα αλάτι; 500 γρ. κιμά κοτόπουλο; 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 50 ml λευκό κρασί; 1 κύβο ζωμό κότας ή λαχανικών; 130 γρ. ανθότυρο τριμμένο; 200 γρ. τυρί κρέμα χαμηλό σε λιπαρά (π.χ. 2-4%); 1 πρέζα μπούκοβο; 100 γρ. λιαστή ντομάτα; 7-8 άσπρα μανιτάρια κομμένα σε φέτες; 1 πρέζα κύμινο; 1 φύλλο δάφνης

Anthie Christodoulou @cook_8514570

,Cyprus

Ανεβάζω αυτή τη συνταγή καθώς ξεχωρίζει από πολλές άλλες που φτιάχνουμε στο σπίτι… Η αρχική ιδέα βεβαίως δεν ανήκει σε εμένα, αλλά στον πολύ γνωστό σε όλους και ταλαντούχο Άκη Πετρετζίκη… Εγώ απλώς πρόσθεσα κάποιες δικές μου πινελιές!!! Μία συνταγή πολύ ελαφριά, εύκολη και γρήγορη που θα λατρέψει η οικογένειά σας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να την φτιάξετε με ό,τι είδος κιμά επιθυμείτε, όμως οι πιο ελαφριές επιλογές είναι βεβαίως το κιμάς κοτόπουλου και γαλοπούλας. Προτείνω σίγουρα να χρησιμοποιήσετε τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών (π.χ. 2-4 %), για ένα πιο ελαφρύ αποτέλεσμα και λιγότερες θερμίδες!!! Η ιδέα της πιο πάνω συνταγής βρίσκεται στον εξής σύνδεσμοhttp//www.megatv.com/kantooposoakis/default.asp?catid=36739

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Πίτα με κιμά κοτόπουλο, τυρί κρέμα και ανθότυρο!

Anthie Christodoulou @cook_8514570

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

35 Minutes

6 μερίδες

φύλλοΓια το
200 γρ.αλεύρι γ.ό.χ.
100 γρ.αλεύρι ολικής άλεσης
130-150 mlνερό
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.γ.ξίδι
1 πρέζααλάτι
Για τη γέμιση
500 γρ.κιμά κοτόπουλο
1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
50 mlλευκό κρασί
1 κύβοζωμό κότας ή λαχανικών
130 γρ.ανθότυρο τριμμένο
200 γρ.τυρί κρέμα χαμηλό σε λιπαρά (π.χ. 2-4%)
1 πρέζαμπούκοβο
100 γρ.λιαστή ντομάτα
7-8άσπρα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 πρέζακύμινο
1 φύλλοδάφνης

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

35 Minutes

1

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα αλεύρια, το νερό, το αλάτι, το ξύδι, το λάδι και χτυπάμε.
2

Μόλις δέσει η ζύμη, την καλύπτουμε με μεμβράνη και την βάζουμε για μισή ώρα στο ψυγείο. Μέχρι να περάσει η ώρα φτιάχνουμε τη γέμιση...
3

Σε ένα τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα μανιταράκια, τη λιαστή ντομάτα & αρωματίζουμε με θυμάρι. Προσθέτουμε το μπούκοβο, το κύμινο και τη δάφνη.
4

Ρίχνουμε τον κιμά και όταν ροδίσει σβήνουμε με κρασί. Προσθέτουμε τον κύβο και αφαιρούμε τη δάφνη.
5

Εκτός φωτιάς, βάζουμε το τυρί κρέμα, το ανθότυρο και ανακατεύουμε.
6

Αλευρώνουμε μια λαδόκολλα, τοποθετούμε επάνω τη ζύμη, την αλευρώνουμε και την ανοίγουμε σε φύλλο.
7

Καλύπτουμε την επιφάνεια του φύλλου με τη γέμιση, αφήνοντας στις άκρες ένα κενό 2-3 δαχτύλων.
8

Τυλίγουμε περιμετρικά το φύλλο και βάζουμε την πίτα μαζί με τη λαδόκολλα σε ένα ταψί.
9

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-40'. Πασπαλίζουμε με φρεσκοκομμένο κόλιανδρο!!! Σερβίρουμε με σαλάτα!!!