Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια την πιπεριά και το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Κόβουμε σε ροδέλες το λουκάνικο.

Σωτάρουμε πρώτα τα λαχανικά, μετά το λουκάνικο, έπειτα σβήνουμε με το κρασί μας. Ρίχνουμε την ντομάτα μας και συμπληρώνουμε νεράκι.

Μόλις είναι σχεδόν έτοιμο το βάζουμε στον φούρνο για 30 λεπτά μέχρι να σωθεί το ζουμάκι του.

Καλή όρεξη!