Σε ένα μπολ αδειάζουμε τη συσκευασία το mascarpone.

Δουλεύουμε για λίγο με κουτάλι το τυρί κρέμα, για να μαλακώσει.

Προσθέτουμε 3 κουταλιές κρέμας φουντουκιού (τύπου nutella). Έχουμε κρατήσει την κρέμα φουντουκιού για κάποια ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να μαλακώσει και αυτή.

Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, να ενωθούν οι δύο κρέμες σε ένα μείγμα στο χρώμα της σοκολάτας γάλακτος.

Παίρνουμε μία συσκευασία μπισκότων τύπου “πτι-μπερ”. Αρχίζουμε αλείφοντας ένα μπισκότο από τη μία του επιφάνεια με την κρέμα mascarpone-nutella,

Κολλούμε στην αλειμμένη επιφάνεια ένα δεύτερο μπισκότο. Βεβαιωνόμαστε ότι η κρέμα έχει απλωθεί σε όλη την έκταση των ενωμένων επιφανειών, μέχρι τα όριά τους.

Ακουμπούμε το ζευγάρι των ενωμένων μπισκότων σε ένα φύλλο χαρτί φούρνου, σε ένα δίσκο ή και στον πάγκο εργασίας μας,

Και περνούμε να επαναλάβουμε την ίδια εργασία με τα επόμενα μπισκότα της συσκευασίας. Τα τοποθετούμε το ένα ζευγάρι δίπλα στο άλλο, μέχρι να εξαντληθούν όλα τα μπισκότα μας.

Ετοιμάζουμε 4 φλυτζάνια δυνατό καφέ espresso. Τον αδειάζουμε από την καφετιέρα σε ένα μπολ και αφήνουμε να χλιαρύνει.

Προσθέτουμε στο μπολ με τον καφέ ένα σφηνάκι (25-30 ml) λικέρ καφέ. Εάν έχουμε και εάν μας αρέσει, είναι προαιρετικό. Ανακατεύουμε καλά.

Περνούμε ένα-ένα τα ζευγάρια των ενωμένων μπισκότων μέσα από τον καφέ, βυθίζοντάς τα εντελώς, αλλά με μία πολύ γρήγορη κίνηση (1 sec, μπορείτε;), για να βραχούν χωρίς όμως να μουσκέψουν πολύ (θυμίζει εδώ τη διαδικασία με το πέρασμα των σαβουαγιάρ από τον καφέ, στην tiramisu) και τινάζουμε ελαφρά να κυλήσει ο παραπανήσιος καφές πίσω στο μπολ.

Αλείφουμε, για άλλη μία φορά, την μία από τις ελεύθερες επιφάνειες των μπισκότων

Και τα ενώνουμε με το επόμενο ζευγάρι, αφού το περάσουμε και αυτό μέσα από τον καφέ να μουσκέψουν τα μπισκότα.

Αλείφουμε και την ελεύθερη επιφάνεια αυτού του δεύτερου ζευγαριού (θα είναι η κολλητική ουσία για την αμέσως επόμενη ομάδα μπισκότων)

Και ακουμπούμε τα ενωμένα δύο ζευγάρια μπισκότων (4 μπισκότα) πάνω στο δίσκο όπου θα παρουσιάσουμε το γλυκό. Αυτή τη φορά τα ακουμπήσουμε τα μπισκότα μας όρθια (τέσσερα μαζί έχουν πια αρκετά φαρδιά βάση για να μπορούν να στέκονται όρθια), αρχίζοντας σιγά-σιγά να δίνουμε σχήμα στο γλυκό.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια δουλειά με τα επόμενα δύο ζευγάρια μπισκότωνΠερνούμε δηλαδή μέσα από τον καφέ το τρίτο ζευγάρι, το αλείφουμε με κρέμα στη μία του επιφάνεια,

Περνούμε κατόπιν το τέταρτο ζευγάρι μπισκότων από τον καφέ και το κολλούμε στην αλειμμένη επιφάνεια του προηγούμενου. Έχουμε άλλα δύο ζευγάρια μπισκότων κολλημένα μεταξύ τους.

Αλείφουμε την μία ελεύθερη επιφάνειά τους,

Και τα βάζουμε στο δίσκο, ακριβώς μπροστά και ευθυγραμμισμένα με την προηγούμενη τετράδα μπισκότων. Χάρις στην αλειμμένη επιφάνεια εκείνων, θα ενωθούν όλα μαζί, έχοντας και πάλι αλειμμένη την ελεύθερη επιφάνειά τους, που με τη σειρά της θα λειτουργεί σαν “αναμονή” για την επόμενη τετράδα μπισκότων που θα έρθει να κολλήσει με αυτά.

Συνεχίζουμε έτσι ενώνοντας αρχικά ανά δύο τα ζευγάρια των μπισκότων που ήσαν πάνω στην λαδόκολλα και ενώνοντάς τα κατόπιν στα προηγούμενα, επιμηκύνοντας διαρκώς το γλυκό. Και αυτό μέχρις εξαντλήσεως όλων των μπισκότων.

Το γλυκό μας έχει πάρει ήδη το σχήμα του. Με την υπόλοιπη κρέμα mascarpone-nutella θα καλύψουμε τις πέντε ορατές πλευρές του...”τούβλου”.

Με μία σπάτουλα σιλικόνης παίρνουμε ποσότητες κρέμας και αλείφουμε την μία μετά την άλλη τις πλευρές του γλυκού.

Προσεκτικά τώρα, ισιώνουμε τις επιφάνειες, και προσπαθούμε να κάνουμε όσο μπορούμε πιο ίσιες και τις ακμές (εδώ σας θέλω, δείξτε όλες σας τις ικανότητες στη διακόσμηση γλυκών).

Με ένα καθαρό πανάκι ή με ελαφρά βρεγμένο χαρτί κουζίνας καθαρίζουμε το δίσκο από τυχόν λερώματα με κρέμα (όσο πιο προσεκτικοί ήμασταν πιο πριν, τόσο λιγότερο καθάρισμα θα έχουμε τώρα).

Πασπαλίζουμε την επάνω επιφάνεια του γλυκού με τριμμένο τοσταρισμένο φουντούκι, ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα (να μην υπάρχουν δηλαδή ακάλυπτες περιοχές).

Ό,τι πέσει πάνω στο δίσκο το καθαρίζουμε και πάλι με χαρτί ή πανάκι,

Ή, αντίθετα, ρίχνουμε ακόμη λίγο, για διακόσμηση.

Βάζουμε το γλυκό στην κατάψυξη για 1 ώρα ή για 2 τουλάχιστον ώρες στο ψυγείο, στο σημείο που έχει την πιο δυνατή ψύξη, πάνω από το χώρο των λαχανικών, (ακόμη καλύτερα, θα είναι πιο ομαλή η ψύξη του).

Όταν πια είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε, βγάζουμε το γλυκό από το ψυγείο και το κόβουμε σε φέτες. ΌΧΙ όμως όπως συνήθως, κάθετα στη μεγάλη διάσταση, αλλά διαγώνια, σε γωνία 45 περίπου μοιρών.

Με τον τρόπο αυτό, στην κάθε φέτα είναι ορατά περισσότερα μπισκότα, και τέσσερα και πέντε, δίνοντας στις φέτες μία πιο όμορφη εικόνα.

Σερβίρουμε και...καλή σας απόλαυση!!!

Με τις ποσότητες των υλικών που αναφέρονται, η αρχική συνταγή της Benedetta χρησιμοποιούσε 24 μπισκότα. Εγώ τα ανέβασα στα 30, σχεδόν ολόκληρη τη συσκευασία δηλαδή, αφού κάποια –σχεδόν αναπόφευκτα– θα μας σπάσουν.

Αυτό όμως έγινε με...“αιματηρές οικονομίες” κρέμας στα ενδιάμεσα των μπισκότων. Στη φωτογραφία φαίνεται ότι έβαλα μία ποσότητα ίση ένα κουταλάκι του γλυκού και αυτό …σκάρτο.

Το σκεπτικό ήταν ότι, ούτως η άλλως, η ποσότητα της κρέμας είναι δεδομένη και θα την χρησιμοποιήσουμε όλη. Καλύτερα λοιπόν να είναι λιγότερη ανάμεσα στα μπισκότα, παρά να μας λείψει στη συνέχεια, στην επάλειψη του γλυκού εξωτερικά.