Bάζετε τον κιμά σε ένα μπώλ και προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ, το κάρι, τη φρυγανιά, το αυγό, αλάτι πιπέρι και ζυμώνετε. Πλάθετε μικρούς κεφτέδες, τους αλευρώνετε και τους τηγανίζετε σε καυτό λάδι.Για την σάλτσα

Βάζετε το λάδι στη φωτιά, προσθέτετε το κρεμμύδι σε λίγο βάζετε τον ανανά με το σιρόπι του μαζί, το ξύδι, τη ζάχαρη και τη σάλτσα. Βάζετε τις πιπεριές στο τέλος κομμένες μικρά τετράγωνα. Τη δένετε με το κορν φλάουρ διαλυμένο με λίγο νερό.

Τους ρίχνετε μετά στη σάλτσα και τα βράζετε για λίγο μαζί πρίν τα σερβίρετε.