Χτυπάω τα αυγά με την ζάχαρη καλά.

Κοσκινίζω το αλεύρι, το πρόσθετω και τα χτυπάω. Πρόσθετω και την βανίλια και το βάζω σε ταψάκι με λαδόχαρτο.

Το ψήνω στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.

Βάζω το γάλα να ζεσταθεί σε ένα κατσαρολάκι

Σε ένα άλλο σκεύος χτυπάω τους κρόκους με την ζάχαρη και μετά το αλεύρι με την βανίλια και τα χτυπάω.

Πρόσθετω το ζεστό γάλα και τα χτυπάω και το βάζω για λίγο στη φωτιά ενώ χτυπάω να γίνει η κρέμα ένα ομοιογενές μίγμα.

Κόβω το πατεσπάνι στη μέση. Τα θρύμματα που θα γίνουν τα κρατάω στην άκρη. Στο κάτω παντεσπάνι κάνω ένα βαθούλωμα στο κέντρο, αφαιρώντας κι άλλα θρύμματα. Δεν πειράζω τις άκρες, μόνο το κέντρο, ώστε να γίνει σα μια θήκη (μέσα εκεί θα βάλω την κρέμα). Τα θρύμματα, μικρά και μεγάλα, τα βάζω στην άκρη, σε ένα πιάτο.

Μετά, με το σιρόπι της κονσέρβας του ανανά, σιροπιάζω λίγο λίγο το παντεσπάνι

Χτυπάω την κρέμα γάλακτος στο μίξερ και την πρόσθετω στην κρέμα που ήδη έχω φτιάξει πριν και την χτυπάω να γίνει όλο μια κρέμα ενιαία

Βάζω την κρέμα στο πατεσπάνι μέσα στο βαθούλωμα που έχω κάνει. Δεν το βάζω όλο, κρατάω λίγο που θα καλύψω μετά την τούρτα. Την κρέμα τη βάζω στο βαθούλωμα όχι στις άκρες, μην τις καλύψει, μόνο το βαθούλωμα να γίνει ίσια επίπεδη επιφάνεια.

Πάνω από την κρέμα βάζω ανανά κονσέρβα κομμένο σε μικρά κομματάκια και πάνω βάζω το άλλο παντεσπάνι.

Απλώνω την κρέμα που περίσσεψε πάνω στην τούρτα και πάνω από την κρέμα βάζω τα θρυμματισμένα κομματάκια που είχα κόψει πριν από το παντεσπάνι

Τέλος αχνίζω με ζάχαρη άχνη. Η εικόνα θα σας βοηθήσει.