Σαλάτα με φακές 2

Name: Σαλάτα με φακές 2
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 125 γρ. φακές; 1 κύβο λαχανικών; 2 ντομάτες σε κυβάκια; 1 φλυτζανάκι ελαιόλαδο; 2 κσ. ξύδι; πιπέρι; μαιντανό; παξιμάδια

marge @cook_8456021

Σαλάτα με φακές 2

Υλικά

4 άτομα

125 γρ.φακές
1 κύβολαχανικών
2ντομάτες σε κυβάκια
1 φλυτζανάκιελαιόλαδο
2 κσ.ξύδι
πιπέρι
μαιντανό
παξιμάδια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε τις φακές, τις βράζουμε 5 λεπτά και σουρώνουμε.
2

Ξεπλένουμε και τις βράζουμε με τον μισό κύβο μέχρι να μαλακώσουν. Σουρώνουμε ξανά.
3

Σε ενα μπώλ βάζουμε τις φακές, τις ντομάτες, τα παξιμάδια κομμένα σε μικρά κομματάκια και τον μαιντανό.
4

Χτυπάμε στο μπλέντερ το λάδι, το πιπέρι και τον υπόλοιπο κύβο και περιχύνουμε τις φακές.