Μανταρινόπιτα χιώτικη και μυρωδάτη της Αργυρώς!

Παραδοσιακή συνταγή. Μοιάζει με την αντίστοιχη πορτοκαλόπιτα, αλλά είναι πιο ΜΥΡΩΔΑΤΗ και πιο γευστική! Ξεχωρίζει και μένει αξέχαστη!

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι σημαντικό να αφήσουμε το φύλλο να στεγνώσει στην αρχή. Γίνεται πιο αφράτη. Το ταψί καλύτερα να είναι μεγάλο για να βγει πιο λεπτή η πίτα, γίνεται πιο ωραία μελωμένη έτσι!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Μανταρινόπιτα χιώτικη και μυρωδάτη της Αργυρώς!

Διδυμομανούλα! @Didymomanoula

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

1 ταψί

1 πακέτοφύλλο κρούστας
250 γρ.λάδι ελαφρύ (όχι ελαιόλαδο)
250 γρ.ζάχαρη
ξύσμα από 3 μανταρίνια
1 φάκελομπέικιν
5αυγά
500 γρ.γιαούρτι αγελάδας (4%)
Για το σιρόπι
600 γρ.ζάχαρη
500 γρ.νερό
ξύσμα και χυμό από 2 μανταρίνια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανοίγω το φύλλο και το αφήνω 15' να στεγνώσει.
2

Το κόβω σε λωρίδες (σα να κόβω σαλάτα μαρούλι) και το χωρίζω με τα δάχτυλα, να ξεχωρίσουν τα φύλλα μεταξύ τους. Αφήνω πάλι να στεγνώσει 15'.
3

Σε ένα μπολ ή με το μίξερ ανακατεύω όλα τα υλικά.
4

Προσθέτω το φύλλο στο μίγμα λίγο λίγο για να απορροφήσει καλά το υγρό και να βραχεί παντού. Το αφήνω άλλα 15' να μουλιάσει καλά.
5

Βουτυρώνω ένα μεγάλο ταψί και ρίχνω το μίγμα.
6

Ψήνω στους 160 βαθμούς στον αέρα για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από πάνω.
7

Φτιάχνω το σιρόπι.
8

Ανακατεύω το νερό με τη ζαχαρη και αφήνω 5΄ να πάρει βράση. Έπειτα αποσύρω απ' τη φωτιά και ρίχνω το ξύσμα και το χυμό.
9

Σιροπιάζω σιγά σιγά για να ρουφήξει όλο το σιρόπι. Καλύτερα ζεστή μανταρινόπιτα και κρύο σιρόπι.