Εύκολο, γρήγορο και απολαυστικό. Ό,τι πρέπει για φαγητό μιας Πρωτομαγιάς που θα την θυμόμαστε για καιρό... #2020 #κρασί

Είναι μια εύκολη και πολύ νόστιμη συνταγή...εγώ την συνοδεύω με ρύζι...

Ένα πιάτο που μου λύνει τα χέρια όταν θέλω κάτι γρήγορο, νόστιμο και με λίγα υλικά!Είναι πιο ελαφρύ από το κλασικό αλά κρεμ μιας και έχει γάλα αντί για κρέμα γάλακτος.Συνόδεψέ το με μια δροσερή σαλάτα!#ζυμαρικά #χορτοφαγικό

Καλημέρα!Σήμερα πήγα πρωί-πρωί στο κρεοπωλείο, γιατί από χθες μου είχε καρφωθεί η ιδέα για κοτόπουλο στο φούρνο. Όχι όμως το κλασικό παραδοσιακό κοτόπουλο ήθελα κάτι διαφορετικό. Μια παραλλαγή!Η αρχική έμπνευση ήταν από μια συνταγή που είχα δει κάποτε με κουνέλι (μακάρι να θυμόμουν που...). Φυσικά έκανα τις δικές μου προσαρμογές.Την πρώτη φορά δεν τρωγόταν με τίποτα!😂 Αλλά στην τρίτη-τέταρτη προσπάθεια, το πέτυχα - και πλέον σας το παρουσιάζω!Το φτιάχνω συχνά σε μεγάλα οικογενειακά τραπέζια, κάθε φορά που θέλω κάτι απλό, αλλά εντυπωσιακό. Ο συνδυασμός της μουστάρδας με την μπύρα είναι απλά ακαταμάχητος!Θέλει λίγο χρόνο παραπάνω, αλλά το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει.

Πιο δροσερή κ νόστιμη πατάτοσαλατα δεν έχετε ξαναφάει.. συνοδεύει ..τέλεια.. ψημένο φρέσκο ψάρι κ όχι μόνο!!Όπως έχουμε πει δεν είμαι φαν της σαλάτας.. αλλά είναι μία από τις αγαπημένες μου!!Γρήγορη.. εύκολη κ κυρίως δροσερή κ ελαφρια

Αγαπημένο, οικογενειακό φαγητό, το μοσχαράκι στην κατσαρόλα μπορεί να γίνει με ένα σωρό τρόπους.Η σημερινή συνταγή είναι από τον “γαστρονόμο” και τη Νένα Ισμυρνόγλου, με μία μικρή δική μου προσθήκη (τις λιαστές ντομάτες και το σπιτικό ζωμό) στην προσπάθεια να νοστιμίσει περισσότερο η σάλτσα (αφού τα μανιτάρια περισσότερο παίρνουν παρά δίνουν γεύση στο φαγητό).Η μόνη "δυσκολία" του φαγητού ήταν το καθάρισμα ενός κιλού μανιταριών από την εξωτερική τους μεμβράνη. Καλά, δεν το λες και δυσκολία, αλλά ένα τεταρτάκι το ήθελε...Α, και η δεύτερη δυσκολία (χωρίς εισαγωγικά αυτή) ήταν να πείσω το ταίρι μου να προσθέσω τρεις ολόκληρες σκελίδες σκόρδου στο φαγητό. "Μέρα που είναι", μάλιστα...Αυτά παθαίνεις εάν μπαίνεις #μετοταίρι στην κουζίνα!!!

Δεν πολύ τρώμε αλλα κρέας παρα κοτόπουλο.Η παραπάνω συνταγή μοιάζει λίγο με το beef stroganoff. Μπορείτε να το δοκιμάσετε κ με μοσχάριΤην συνταγή την είχα δει κάποτε σε αγγλικό περιοδικό. 😉

«Ή του ύψους ή του βάθους σας βρίσκω αγαπητέ. Μήτε πρόταση σερβιρίσματος? να βοηθήσουμε του άπειρους λιγάκι δε βλάπτει θαρρώ» Όταν διαβάζεις μία τέτοια παρατήρηση από μία κυρία, το πρώτο που σκέπτεσαι είναι ότι, είτε “του ύψους” είσαι, είτε “του βάθους”, κάτι δεν της αρέσει…Και όταν αντιλαμβάνεται κανείς ότι “κάτι δεν αρέσει σε μια κυρία”, ακόμη και όταν αναφέρεται στον τρόπο με τον οποίο είναι γραμμένη μία συνταγή, κάτι πρέπει να κάνει, δεν συμφωνείτε;Το λιγότερο που μπορούσα να κάνω, λοιπόν, ήταν να αναζητήσω, δοκιμάσω και ανεβάσω μία διαφορετική συνταγή, πολύ πιο αναλυτικά γραμμένη αυτή. Και ο Θεός βοηθός (γιατί με εσάς, τις γυναίκες, μόνον εκείνος μπορεί να προσφέρει ουσιαστική βοήθεια…)Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι ένα τέλειο συμπλήρωμα για κρεατικά, ιδιαιτέρως για βραστά αλλά και στα κάρβουνα). Έχει πολύ ιδιαίτερο άρωμα και γεύση που κάπως φέρνει σε αυτή του γλυκάνισου.. Πάει τρελλά με το αρνί.Επίσης, πηγαίνει θαυμάσια με κοτόπουλο στο φούρνο αλλά και με ψάρια-ψαρικά ψημένα στη σχάρα. Όπως έγραφα και στην άλλη εκδοχή της σάλτσας που έχω ανεβάσει, μιά φορά γνώρισα μία καραβίδα “ντυμένη” μόνο με μία σάλτσα εστραγκόν (εκείνη, βέβαια, είχε και τους χυμούς από το μαγείρεμά της και σίγουρα και κάποιο αλκοολούχο, ίσως brandy…), Πιστέψτε με, δεν μπόρεσα ποτέ να την βγάλω από το μυαλό μου...Με λαχανικά πηγαίνει; Βεβαίως !! Μπορείτε να συνοδεύσετε εξαιρετικά τα ψητά λαχανικά σας.Με ζυμαρικά ; Ω, μα και βέβαια, με ζυμαρικά που έχουν κάποιο κρεατικό (φιλετάκια κοτόπουλου, μοσχαρίσια “κουρελάκια”, χοιρινή τηγανιά) ή ψαρικό (ψητές γαρίδες, καραβιδόψιχα, τόνο ή σολομό) παρέα.Συνδυασμοί υπάρχουν πάρα πολλοί. Το σημαντικό είναι η δοσολογία, ο τρόπος μαγειρέματος αλλά και τα επιπλέον υλικά που μπορούν να προστεθούν στη σάλτσα για να δένει καλύτερα με το κάθε φαγητό που συνοδεύει.Ας έχετε κατά νου ότι έχει μία γεύση που ακροβατεί μεταξύ αλμυρού και πιπεράτου (όταν συνταγή της δεν έχει πολλά-πολλά μέσα, ούτε μουστάρδες, ούτε βούτυρα ή κρέμα γάλακτος). Για τον λόγο αυτό και μπορεί να φανεί χρήσιμη σε όσους αποφεύγουν το αλάτι, θέλουν όμως και λίγη νοστιμιά στο πιάτο τους. Ένα πραγματικό ενισχυτικό γεύσεων, που αναδεικνύει την γεύση των τροφών που συνοδεύει, χωρίς όμως πρόσθετα που μπορεί να βλάψουν την υγεία.Το βασικό συστατικό της σάλτσας είναι –τι διάολο, θα το φαντασθήκατε– το εστραγκόν.Θέλετε και την επιστημονική ονομασία του φυτού? Εάν τρομάξετε δεν είναι δικό μου το λάθος, εσείς θελήσατε “κουβεντούλες” σε ένα site που είναι αυστηρά για συνταγές“Artemisia dracunculus” (Αρτεμισία η δρακόντια) !!! “Artemisia”, προς τιμήν της Θεάς Αρτέμιδος, η οποία είχε το χάρισμα να διορθώνει, να αποκαθιστά (σε περιπτώσεις ανάγκης) την έμμηνο ρήση. “Dracunculus” από την άλλη (που σημαίνει “μικρός δράκος”), επειδή ο θάμνος του φυτού παραπέμπει, σε μικρό δράκο, οι ρίζες του θυμίζουν ένα πλέγμα από φίδια. Αλλά και επειδή πίστευαν ότι μπορεί να θεραπεύσει από τα δηλητηριώδη τσιμπήματα και δαγκώματα.Προσέξτε μόνο. Η σάλτσα χάνει γρήγορα το πράσινο χρώμα της, γι’ αυτό πρέπει να είναι η τελευταία “πινελιά“ στο πιάτο πριν το σερβίρισμα.

Είναι τόσο απλό πιάτο, τόσο συνηθισμένο –σχεδόν κοινότυπο , με τόσο εύκολα να βρεθούν υλικά, που δεν θα σπαταλήσω πολλά λόγια. Αλλά και τόσο νόστιμο (ειδικά για μικρά παιδιά είναι από τα αγαπημένα τους), που δεν μπορώ να αντισταθώ στην επιθυμία να ανεβάσω τη συνταγή του.Δυσκολία πιάτου: Πολύ εύκολο. Κόστος πιάτου: Μέτριο. Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Το πιο εύκολο και νόστιμο φιλέτο κοτόπουλου με μια σάλτσα μούρλια που το κρατάει τρυφερό και ζουμερό. Θα ξετρελαθείτε με τη γεύση του... θα γίνει χαμός στο οικογενειακό τραπέζι.Μαγειρέψτε το αύριο κιόλας, χωρίς αναβολή.#4βήματα

Είναι το είδος των συνταγών που συνήθως ευχαριστιόμαστε από την αρχή μέχρι το τέλος. Εύκολες στην παρασκευή τους και ταυτόχρονα τόσο απολαυστικά νόστιμες, αλλά και πολύ πρακτικές γιατί μπορούν να είναι ένα πλήρες γεύμα αλλά και ένας εξαιρετικός μεζές σε ένα μπουφέ ή μία θαυμάσια επιλογή για το πανέρι του πικ-νικ.Ε, τι άλλο να ζητήσει κανείς από τις τάρτες ; Ειδικά όταν χρησιμοποιείς έτοιμο φύλλο, είναι η “χαρά της νοικοκυράς“!Η τάρτα που ακολουθεί (πολύ γουστάρω τον γαλλικό τίτλο “tourte”, αλλά θα μας μπέρδευε, παραπέμποντας σε γλυκό παρασκεύασμα) είναι με κιμά (ανάμεικτο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε από όποιο κρέας θέλετε) και μανιτάρια, όλα “φακελωμένα” ανάμεσα σε δύο φύλλα σφολιάτας, μαλακή στο εσωτερικό της και τραγανή εξωτερικά! Υπέροχη!Μπορείτε να την κάνετε διατηρώντας πιο ελαφριά, μόνο με τον κιμά και τα μανιτάρια. μπορείτε όμως να προσθέσετε στη γέμιση και λίγη κρέμα γάλακτος ή μπεσαμέλ κάνοντάς την πολύ πιο απολαυστική (αλλά και πιο παχυντική... Για όποιον φυσικά τον απασχολεί κάτι τέτοιο).

Όποια κι αν είναι η προτίμησή σας σχετικά με τα μέρη του κοτόπουλου, εγώ θα σας κάνω να σας είναι αδιάφορη από εδώ και μπρος!Η συνταγή που ακολουθεί, πέρα από το ότι είναι πανεύκολη και πολύ-πολύ γρήγορη, σας ετοιμάζει ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο, ανεξάρτητα από το μέρος του κοτόπουλου που θα χρησιμοποιήσετε! “Κουρελάκια” κοτόπουλου με μανιτάρια. Και τίποτα άλλο!!! Δύο υλικά μόνο!Και όμως, το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ ελαφρύ πιάτο, ξεχωριστής νοστιμιάς, που σε καμία στιγμή δεν σε κάνει να ενδιαφερθείς για το ποιο κομμάτι του κοτόπουλου είναι. Τα μανιτάρια βοηθούν το κρέας του κοτόπουλου, από τα πιο άπαχα που υπάρχουν, να μη στεγνώσει, να διατηρηθεί τρυφερό και να νοστιμέψει.Δυσκολία πιάτου: χαμηλή. Κόστος πιάτου: χαμηλό προς μέτριο. Χρόνος ετοιμασίας: 8-10 λεπτά (εάν καθαρίσετε τα μανιτάρια, προσθέστε άλλα 15 με 20). Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά (6-7 λεπτά τα μανιτάρια, 6-7 λεπτά το κοτόπουλο (σε παράλληλο όμως μαγείρεμα), 3-4 λεπτά όλα μαζί).