Πλένουμε πάρα πολύ καλά το κρέας και το βάζουμε μέσα σε μια γάστρα. Ρίχνουμε απο πάνω ελαιόλαδο, το 1/3 απο τις τριμμένες ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, θυμάρι και κανέλλα και προσθέτουμε λίγο νεράκι. Το τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 με κλειστό καπάκι. Μετά απο 1-1 1/2 ώρα βλέπουμε άν έχει μαλακώσει. Τότε το βγάζουμε απο τον φούρνο και ρίχνουμε το κριθαράκι μαζί με την υπόλοιπη σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε και το ξαναβάζουμε στον φούρνο με ανοιχτό καπάκι. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε και νεράκι, ίσα να καλύψει το κριθαράκι μας. Όταν φουσκώσει, το φαγητό μας είναι έτοιμο και το βγάζουμε απο τον φούρνο!

Για περισσότερες συνταγές, επισκευτείτε την σελίδα μας www.tofagitotismamas.blogspot.gr