Αφού αποψύξουμε τις γαρίδες, με ένα μαχαιράκι αφαιρούμε το έντερο απο την ράχη (εφόσον είναι κατεψυγμένες, κάποιες είναι ήδη καθαρισμένες, αλλα και πάλι το ελέγχουμε!). Τις πλένουμε και τις βάζουμε σε ένα στραγγιστήρι. Παίρνουμε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι και ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει, ρίχνουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και τα αφήνουμε 2'. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε να τσιγαριστούν και απο τις δύο μεριές για περίπου 3-4'. Σβήνουμε με το κρασί και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε την πιπεριά, την τριμμένη ντομάτα, τα ντοματίνια, τον μαιντανό, τον βασιλικό, το θυμάρι, την ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε 5 ποτήρια με νερό. Αφήνουμε σε δυνατή φωτιά και μόλις βράσει ρίχνουμε τα μακαρόνια. Θέλει προσοχή γιατί αυτή η σάλτσα πρέπει να βράσει για περίπου 20'. Άν τα μακαρόνια μας, για παράδειγμα θέλουν 9' να γίνουν, τότε αφού αρχίσει να βράζει η σάλτσα, περιμένουμε 11' και μετά ρίχνουμε τα μακαρόνια. Μόλις η σάλτσα σφήξει, αφαιρούμε το τηγάνι απο την φωτιά και το αφήνουμε για 5'. Έπειτα, μπορούμε να την σερβίρουμε.