Τορτελίνια φούρνου με σπανάκι

Name: Τορτελίνια φούρνου με σπανάκι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ τορτελίνια με γέμιση τυρί; 500 γρ σπανάκι κατεψυγμένο; 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες; 400 ml κρέμα γάλακτος; 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο; 100 ml λευκό κρασί; 50-100 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο; 3-4 κ.σ. βούτυρο; Αλάτι; Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

zoigr79 @ZoiM

Λάρισα,Ελλάδα

Τορτελίνια φούρνου με σπανάκι

Υλικά

500 γρτορτελίνια με γέμιση τυρί
500 γρσπανάκι κατεψυγμένο
1 μεγάλοκρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
400 mlκρέμα γάλακτος
1/2 κ.γ.μοσχοκάρυδο
100 mlλευκό κρασί
50-100 γρκεφαλοτύρι τριμμένο
3-4 κ.σ.βούτυρο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε τα τορτελίνια σε αλατισμένο νερό 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες
2

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε 2 κ.σ. βούτυρο να λιώσει
3

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά ώσπου να μαλακώσουν, προσθέτοντας και το μοσχοκάρυδο
4

Ρίχνουμε το σπανάκι και ανακατέβουμε καλά ώσπου να βγάλει τα υγρά του
5

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το κρασί, αλάτι και πιπέρι, ανακατέβουμε καλά και βράζουμε σε σιγανή φωτιά για 3 λεπτά
6

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος βάζουμε τα τορτελίνια, το υπόλοιπο βούτυρο, το κεφαλοτύρι και το μίγμα από σπανάκι και ανακατέβουμε καλά. Καλύπτουμε το σκεύος με αλουμινόχαρτο
7

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά στους 200° με αέρα
8

Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 5-10 λεπτά ακόμα