Βράζουμε τα ζυμαρικά σε ανάλατο νερό προσθέτοντας ελάχιστο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν

Για την σως ξεκινάμε σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά να λιώσουμε το βούτυρο προσθέτοντας την κρέμα γάλακτος σιγά σιγά

Στην συνέχεια αφού κόψουμε σε μικρά κομμάτια το τυρί gorgonzola το ρίχνουμε σταδιακά στο τηγάνι ανακατεύοντας

Ρίχνουμε λίγη παρμεζάνα τριμμένη κατά τη διάρκεια της παρασκευής της σάλτσας

Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα της σάλτσας και προσθέτουμε λίγο ζουμί από τα ζυμαρικά αν θέλουμε λίγο πριν τελειώσουμε την σως ανακατεύοντας πάντα για να μην κόψει.

Αφού στραγγίξουμε τα ζυμαρικά τα ενώνουμε με την σως και προσθέτουμε τριμμένη παρμεζάνα

Καλή όρεξη!