Scottish Shortbreads (Τριφτά μπισκοτάκια βουτύρου)
Αυτή η συνταγή με ακολουθεί από τα φοιτητικά μου χρόνια. Εκείνα τα κρύα χρόνια στην βροχερή Αγγλία που τα βουτούσαμε στο τσάι (εντάξει στο περίπου χαχαχα).
Πράγματι πρώτη φορά τα είχα φάει ως φοιτήτρια στην Γηραιά Αλβιώνα και για μένα είναι ίσως τα καλύτερα μπισκότα βουτύρου. Είναι τραγανά, λιώνουν στο στόμα, με μια ιδεά αλατιού να τα κάνουν κάπως ιδιαίτερα.
Είναι εύκολα και γρήγορα και με πολύ λίγα υλικά.
Κόστος: σχετικά οικονομικά
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 25-30 λεπτά
Την συνταγή την βρήκα εδώ: https://www.thespruce.com/traditional-rich-scottish-shortbread-recipe-435822
Scottish Shortbreads (Τριφτά μπισκοτάκια βουτύρου)
Αυτή η συνταγή με ακολουθεί από τα φοιτητικά μου χρόνια. Εκείνα τα κρύα χρόνια στην βροχερή Αγγλία που τα βουτούσαμε στο τσάι (εντάξει στο περίπου χαχαχα).
Πράγματι πρώτη φορά τα είχα φάει ως φοιτήτρια στην Γηραιά Αλβιώνα και για μένα είναι ίσως τα καλύτερα μπισκότα βουτύρου. Είναι τραγανά, λιώνουν στο στόμα, με μια ιδεά αλατιού να τα κάνουν κάπως ιδιαίτερα.
Είναι εύκολα και γρήγορα και με πολύ λίγα υλικά.
Κόστος: σχετικά οικονομικά
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 25-30 λεπτά
Την συνταγή την βρήκα εδώ: https://www.thespruce.com/traditional-rich-scottish-shortbread-recipe-435822
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε σε κυβάκια το βούτυρο (απευθείας από το ψυγείο) και το προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ.
- 2
Προσθέτουμε το αλάτι, και την ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ενωθούμε καλά (5 λεπτά είναι αρκετά), να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
- 3
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλέυρι και το corn flour και να ανακατεύουμε.
- 4
Μόλις το παραπάνω μείγμα αφρατέψει και αλλάξει χρώμα προσθέτουμε το μείγμα αλεύρι corn flour και χτύπαμε τόσο όσο, ίσα να ενωθει το αλέυρι. Δεν το παραχτηπάμε γιατί το βούτυρο θα ζεσταθεί πολύ και δεν θα μπορούμε να το δουλέψουμε.
- 5
Μεταφέρουμε το μείγμα σε αλευρωμένη επιφάνεια και του δίνουμε με γρήγορες κινήσεις και τις άκρες των δακτύλων μας, μια υφή ομοιόμορφη. Είπαμε μην ζεστάνουμε το βούτυρο
- 6
Ανάμεσα σε δύο λαδόκολες το ανοίγουμε σε χοντρό φύλλο πάχους 4 περίπου εκατοστών.
- 7
Κόβουμε σε μπαστουνάκια και τρυπάμε με ένα πηρούνι.
- 8
Μεταφέρουμε σε λαδόκολλα με κάποια απόσταση μεταξύ τους γιατί απλώνουν και φουσκώνου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 25-30 λεπτά, ως να πάρουν ένα απαλό καστανό χρώμα.
- 9
Μόλις ψηθούν πασπαλίζουμε με λίγη κρυσταλλική ζάχαρη το κάθε ένα και όπως είναι με την λαδόκολλα μεταφέρουμε προσεκτικά σε σχάρα ως να κρυώσουν,
- 10
Μόλις κρυώσουν τα μαζεύουμε σε σκεύος που κλείνει αεροστεγώς.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια