Ψιλοκόβουμε τη κουβερτούρα και κόβουμε σε κυβάκια το βούτυρο.

Βάζουμε το μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά και τοποθετούμε τη κουβερτούρα και το βούτυρο μέχρι να λιώσουν ανακατεύοντας κατα διαστήματα. Μόλις ενσωματωθούν η κουβερτούρα και το βούτυρο αφήνουμε στην άκρη το μείγμα να κρυώσει.

Σ'ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.

Αφού θα έχει κρυώσει το μείγμα της κουβερτούρας το προσθέτουμε λίγο λίγο στο μείγμα των αυγών ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενσωματωθούν τα δυο μείγματα.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και μαζί με το αλάτι τα προσθέτουμε στο μείγμα μας και διπλώνουμε το μείγμα με απαλές κινήσεις με μια σπάτουλα έτσι ώστε να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μαζί.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά τα ατομικά σκεύη για το σουφλέ (εγώ βάζω μιας χρήσεως) και τα γεμίζουμε με το μείγμα.

Ψήνουμε στους 200°C για 8'-9'.(ψήνω στις αντιστάσεις)

Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε με παγωτό.