Σπανακόρυζο κοκκινιστό στη χύτρα ταχύτητας

Name: Σπανακόρυζο κοκκινιστό στη χύτρα ταχύτητας
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό σπανακόφυλλα κατεψυγμένα; 1 ποτήρι του νερού (200 ml) ρύζι καρολίνα; 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο; 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα; 100 ml ελαιόλαδο; 250 ml χυμό ντομάτας; 100 ml νερό; 1 +1/2 κ.γ. αλάτι; Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (10 γύρες με το μύλο)

zoigr79 @ZoiM

Λάρισα,Ελλάδα

Σπανακόρυζο κοκκινιστό στη χύτρα ταχύτητας

Υλικά

30 λεπτά

4 μερίδες

1 κιλόσπανακόφυλλα κατεψυγμένα
1 ποτήρι του νερού (200 ml)ρύζι καρολίνα
1 ματσάκιάνηθο ψιλοκομμένο
4φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
100 mlελαιόλαδο
250 mlχυμό ντομάτας
100 mlνερό
1+1/2 κ.γ. αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (10 γύρες με το μύλο)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Βάζουμε στη χύτρα το ελαιόλαδο και τα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε για λίγο
2

Ρίχνουμε το σπανάκι όπως είναι παγωμένο και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει
3

Ρίχνουμε το ρύζι και τον άνηθο και ανακατεύουμε για 2 λεπτά ακόμα
4

Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά
5

Κλείνουμε την χύτρα και μόλις αρχίσει να σφυρίζει χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και βράζουμε για 10 λεπτά
6

Απομακρύνουμε από τη φωτιά και ανοίγουμε τη χύτρα μετά από 20 λεπτά