Ατσμάδες! Ναι,σε ΛΛΛέω! Κουλουράκια απέ την Πόλην!

Name: Ατσμάδες! Ναι,σε ΛΛΛέω! Κουλουράκια απέ την Πόλην!
Yield: 25-30 κουλουράκ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 40 γρ. φρέσκια μαγιά ή 2 φακελάκια ξερή; 1 ποτήρι του νερού χλιαρό νερό; 4 ποτήρια του νερού αλεύρι(ή και παραπάνω); 3 δάκρυα μαστίχας Χίου κοπανισμένη; 1 κ.γ. σμυρνιό (ή μαχλέπι); 1 ποτήρι του νερού γιαούρτι; 1 ποτήρι του νερού ηλιέλαιο; 1 αυγό, χωριστά ο κρόκος από το ασπράδι; 1 κτ.γλ. αλάτι; 1 κτ.σ. ζάχαρη; 2 κτ.σ. φρέσκο βούτυρο; Σουσάμι ή μαυροσούσαμο

tahitian @artist_ea

Koμοτηνή

Υπέροχη ζύμη, ανάμεσα σε κρουασάν και τσουρεκάκι με δυνατότητα επιλογής για αλμυρή ή γλυκιά γεύση. Εγώ τα έφτιαξα σκέτα και μετά έβαζα μερέντα. Η συνταγή είναι απ'το βιβλίο της Μαρίας Εκμεκτσίογλου "Mε άρωμα κανέλας" και τη βρήκα στο food stories

Δες περισσότερα

Ατσμάδες! Ναι,σε ΛΛΛέω! Κουλουράκια απέ την Πόλην!

Υλικά

25-30 κουλουράκ

40 γρ.φρέσκια μαγιά ή 2 φακελάκια ξερή
1 ποτήρι του νερούχλιαρό νερό
4 ποτήριατου νερού αλεύρι(ή και παραπάνω)
3 δάκρυαμαστίχας Χίου κοπανισμένη
1 κ.γ.σμυρνιό (ή μαχλέπι)
1 ποτήρι του νερούγιαούρτι
1 ποτήρι του νερούηλιέλαιο
1αυγό, χωριστά ο κρόκος από το ασπράδι
1κτ.γλ. αλάτι
1κτ.σ. ζάχαρη
2κτ.σ. φρέσκο βούτυρο
Σουσάμι ή μαυροσούσαμο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Λιώνουμε την μαγιά στο χλιαρό νερό. Σε μια μπασίνα βάζουμε όλα τα υλικά μέσα εκτός από το βούτυρο, το σουσάμι και τον κρόκο.
2

Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει αφράτη ζύμη και να μην κολλάει στα δάχτυλα. Τη σκεπάζουμε με μια υγρή πετσέτα να διπλασιαστεί σε όγκο.
3

Κατόπιν κόβουμε ζυμαράκια σε μέγεθος αυγού. Στο καθένα κρύβουμε λίγο βούτυρο και το κάνουμε μπαλίτσα.
4

Μετά ανοίγουμε τις μπαλίτσες σε λωρίδες, τις στριφογυρίζουμε και ενώνουμε τις άκρες, φτιάχνοντας ένα κουλούρι.
5

Αλείφουμε με τον κρόκο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
6

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

tahitian @artist_ea

στις Πέμπτη 05 Οκτώβριος 2017 21:00:02 UTC

Koμοτηνή

Η μαγεία της ανακάλυψης νέων συνταγών με συναρπάζει!Το ταξίδι στις γεύσεις είναι μοναδική εμπειρία!Προσδεθείτε να το απολαύσουμε! Instagram : https://www.instagram.com/artist.ea_/?next=%2Feaartist%2F&hl=elή απλά artist. ea

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

possum1967!!! @cook_8528008

Τρίτη 10 Οκτώβριος 2017 15:06:23 UTC

Εγιναν υπεροχα.Ευχαριστουμε πολυ για την συνταγη.

Λέξεις-κλειδιά

ατσμά κουλουράκια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές