Θρυμματίζουμε την καρυδόψιχα

Ανακατεύουμε την θρυμματίσμενη καρυδόψιχα με την 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα

Λιώνουμε το βούτυρο και βουτυρώνουμε το ταψί

Προσθέτουμε το 1 φύλλο κρούστας, χαλαρά απλά να καλύψει το πάτο του ταψιού και βουτυρώνουμε

Συνεχίζουμε με το επόμενο φύλλο βουτυρώνουμε και άλλο ένα στο σύνολο 3, θα ειναι η βάση του μπακλαβά

Τώρα προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας καρυδοψίχα

Συνεχίζουμε την διαδικασία ανα φύλλο, βούτυρο και καρυδόψιχα. Στο τελευταίο φύλλο κόβουμε ο,τι περισσεύει για την ομορφιά :P. Κόβουμε το μπακλαβά με ένα μαχαίρι του σέφ μέσα σε ποτήρι νερό,πάντα, για να μην μας κολλάει στα φύλλα.

Βάζουμε στο φούρνο το μπακλαβά για 55 λεπτά, μεχρι να παρει χρυσαφένιο χρώμα

ΠΡΟΣΟΧΗ. Ξεκινάμε το σιρόπι 25 λεπτά πριν γίνει ο μπακλαβάς, βαζουμε μια κούπα του καφέ νερό σε ένα κατσαρολάκι

Προσθέτουμε την μία κούπα του καφέ ζάχαρη και ανάβουμε το μάτι στην μέγιστη σκάλα και πάντα ανακατεύουμε, μέχρι το σημείο βρασμού. Όταν φτάσει στο σημείο βρασμού χαμηλώνουμε στο μισό την φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, κανά 10 λεπτό περίπου.

Προσθέτουμε την μισή κούπα μέλι

Προσθέτουμε την 1 βανίλια

Κ ανακατεύουμε χαλαρά μέχρι να είναι έτοιμος ο μπακλαβάς

Όπως είναι ζεστό το σιρόπι και ο μπακλαβάς, παίρνουμε μια κουτάλα

Και με προσοχή, κοιτάμε να πάει παντού το σιρόπι

Καλή σας όρεξη :)!!! Περιμένω τα δικά σας φωτοσχόλια

Όσο τό αφήσετε τόσο πιό νόστιμος είναι, κ ακόμα καλύτερος γευστικά είναι κ με φυστίκι Αιγίνης, εκεί πραγματικά απογειώνεται