Κόβουμε ροδέλες τα κολοκυθάκια, τις πατάτες, τις 2 ντομάτες και το κρεμμύδι.

Πολτοποιούμε τις άλλες 2 ντομάτες και χύνουμε το περιεχόμενο στο ταψάκι μας,πασπαλίζοντας μισό κουταλάκι ζάχαρη.

Ξεκινάμε να στρώνουμε τα υλικά μας. Εγώ βάζω κολοκύθι-κρεμμύδι-κολοκύθι-ντομάτα-πατάτα. Μπορείτε να το κάνετε όπως σας βολέψει.

Συνεχίζουμε περιμετρικά του ταψιού και κλείνουμε φτάνοντας στη μέση του.

Αφού τελειώσουμε, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το ρίχνουμε από πάνω. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι. Ελαιόλαδο και τέλος 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας αραιωμένο σε 2 ποτήρια νερό (*σύνολο το νερό μου βγαίνει γύρω στα 300ml). Ανάλογα το ταψί φυσικά.

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τρυπάμε με ένα μαχαιράκι σε διάφορα σημεία. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά περίπου,ανάλογα τον φούρνο!

Το αποτέλεσμα είναι ένα γευστικό μπριαμ, χωρίς να έχουν λιώσει τα υλικά μας!

Καλή επιτυχία και καλη σας όρεξη!