Χτυπάμε τα υλικά της μαρινάδας και βάζουμε τα σουβλάκια εκεί για 3-4 h στο ψυγείο.

Τα ψήνουμε στο φούρνο.

Ψήνουμε τις πίτες στο φούρνο για λίγο (να μη ξεραθούν γιατί δεν θα τυλίγονται μετά), αφού τις αλείψουμε με λίγο ελαιόλαδο.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, την ντομάτα και προσθέτουμε την καπνιστή πάπρικα.

Κόβουμε αντικολλητικό χαρτί και ξεκινάμε το τύλιγμα.

Πίτα, σουβλάκι, γέμιση, πιπέρι καγιέν, πάπρικα καυτερή.