Σουφλέ ζυμαρικών... extra γευστικό!!

Name: Σουφλέ ζυμαρικών... extra γευστικό!!
Yield: 8-10 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 10 φέτες μπέικον; 500 γρ. ζυμαρικά (ταλιατέλες ή πέννες ή φιογκάκι ή τορτελίνια); 5 φέτες πάριζα (ή άλλο αλλαντικό); 5 λουκάνικα (τύπου Φρανκφούρτης); 2 πιπεριές (Φλωρίνης και κέρατο); 500 γρ. τυριά που λιώνουν (gounda ή cheddar ή άλλα); 500 ml. κρέμα γάλακτος; 4 κουταλιές (σούπας) κέτσαπ

Μαγειρέματα @magiremata

Είναι μια από τις πιο κλασσικές συνταγές με μικρές παραλλαγές που έχω βρει και το κάνουν περισσότερο γευστικό!! Για να γίνει πιο ελαφρύ, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με γάλα εβαπορέ...επίσης αντί για κέτσαπ μπορείτε να προσθέσετε συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας...αλλά μην το παραλείψετε γιατί αυτό το "μυστικό" δίνει όλη τη νοστιμιά!!

Δες περισσότερα

Σουφλέ ζυμαρικών... extra γευστικό!!

Μαγειρέματα @magiremata

Υλικά

1 ώρα

8-10 κομμάτια

10 φέτεςμπέικον
500 γρ.ζυμαρικά (ταλιατέλες ή πέννες ή φιογκάκι ή τορτελίνια)
5 φέτεςπάριζα (ή άλλο αλλαντικό)
5λουκάνικα (τύπου Φρανκφούρτης)
2πιπεριές (Φλωρίνης και κέρατο)
500 γρ.τυριά που λιώνουν (gounda ή cheddar ή άλλα)
500ml. κρέμα γάλακτος
4 κουταλιές(σούπας) κέτσαπ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες, για 8-9 λεπτά!! Προσοχή όχι περισσότερο γιατί θα ψηθούν και στο φούρνο! Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι.
2

Κόβετε τα αλλαντικά σε τετράγωνα (ή ορθογώνια) κομμάτια. Τα λουκάνικα σε ροδέλες. Και τις πιπεριές επίσης σε μικρά κομμάτια.
3

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζετε το μπέικον, τα λουκάνικα και τις πιπεριές. Μόλις αλλάξουν χρώμα, τα αδειάζετε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
4

Αφού έχετε στραγγίσει τα ζυμαρικά, ρίχνετε λίγο λαδάκι στην κατσαρόλα να τα τσιγαρίσετε. Προσθέτουμε τα 3/4 της πάριζας και των άλλων αλλαντικών που τσιγαρίσαμε, μαζί και τις πιπεριές. Και τα 3/4 των τριμμένων τυριών και ανακατεύουμε πολύ καλά την κατσαρόλα με τα ζυμαρικά μας, ώστε να απλωθούν ομοιόμορφα τα υλικά.
5

Σε ένα μπολ ή μεγάααααααλο ποτήρι αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε και την κέτσαπ και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα, ώστε να γίνει μια ελαφρά κοκκινωπή σως!! **Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγη κέτσαπ ακόμη.... νοστιμιά θα δώσει μόνο!!
6

Περιχύνουμε με τη μισή κρέμα γάλακτος την κατσαρόλα με τα ζυμαρικά μας και ανακατεύουμε!!
7

Λαδώνουμε τον πάτο ενός ταψιού ή πυρέξ. Εγώ ρίχνω και λίγη τριμμένη φρυγανιά για να ξεκολλάει ευκολότερα το κομμάτι!
8

Αδειάζουμε στο σκεύος τα μίγμα με τα ζυμαρικά μας και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του σκεύους. Από πάνω ρίχνουμε ομοιόμορφα τα υπόλοιπα αλλαντικά και τα τυριά που έχουν περισσέψει!! Τέλος, περιχύνουμε με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.
9

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για μισή ώρα περίπου!! Ίσα που να λιώσουν τα τυριά και να κάνει μια ωραία κρούστα το φαγητό μας..... Καλή επιτυχία!!!