Ζεσταίνετε λίγο το γάλα και διαλύετε μεσα την μαγιά. Σε ενα μπολ βάζετε το γάλα με τη μαγιά το λάδι και το αλάτι.

Αφου ανακατέψετε τα υλικά καλά σιγά σιγά προσθέτετε το αλεύρι ανακατεύοντας. Οταν το μείγμα σας σφίξει το αφήνετε για 20' να ξεκουραστεί.

Σε ενα μπολ βάζετε το τυρί λίγο πιπέρι και το γιαούρτι και ανακατεύεται. Η γέμιση ειναι έτοιμη.

Αφου ξεκουραστεί η ζύμη σας ανοίγετε φύλο και κόβετε με μία κούπα τσαγιού σε στρογγυλό σχήμα κομμάτια. Βάζετε τη γέμιση στην ποσότητα που επιθυμείτε και κλείνετε.

Σε ενα ταψί βάζετε λαδόκολλα. Σε ενα μικρό μπολ ανακατέψτε το αυγό με λιγο γαλα και λείψτε τα τυροπιτάκια σας. Ψήστε στους 180° για περίπου 30'. Καλή επιτυχία!

Με τη ζύμη αυτή μπορείτε να βάλετε ότι γέμιση θέλετε (π.χ. λουκανοπιτάκια, σπανακοπιτάκια κλπ.)