Βγάζουμε το κολοκύθι μας να ξεπαγώσει (το είχα στη κατάψυξη τριμμένο)

Πλένουμε μάραθο

Πλένουμε μαϊντανό και δυόσμο

Τα ψιλοκόβουμε

Και τη πιπεριά

Ψιλοκόβουμε κρεμμύδια και σκόρδο.

Τρίβουμε ψωμί

Τα βάζουμε όλα στο ταψί μας. Καλό είναι όλη αυτή την ώρα να έχουμε βάλει το κολοκύθι μας σε ένα σουρωτήρι για να σουρωσει από τα υγρά του, το στύβουμε και μεις με τα χέρια.

Ρίχνουμε και το αλεύρι και το κουάκερ και τα ανακατεύουμε.

Πλάθουμε και αλευρώνουμε και τα τοποθετούμε στο ταψάκι μας και τα βάζουμε στο grill 250 βαθμούς.

Πριν τα βάλουμε στο φούρνο μας τα ψεκάζουμε λίγο με λαδάκι για να κάνουν κρούστα.

Ψήνουμε δέκα λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Τα γυρίζουμε από την άλλη να ψηθούν αφού τα ξαναψεκάσουμε με λαδάκι.

Και αφού ψηθούν και από την άλλη πλευρά είναι έτοιμα.

Και τέλος σερβίρουμε να φάμε. καλή όρεξη.

(επισης μπορούμε να τα κάνουμε και τηγανητά απλά ρουφάνε πολύ λάδι)