Παίρνουμε το κομμάτι του χοίρινου και το πλένουμε πολύ καλά σε τρεχούμενο κρύο νερό…..

Έπειτα παίρνουμε μια λεκάνη και βάζουμε μέσα το χοιρινό και του ρίχνουμε παντού και σε όλο το κομμάτι την νοστιμιά ή τα μπαχαρικά

Έπειτα ρίχνουμε και το ελαιόλαδο κοιτώντας να καλυφτεί όλο το κρέας μας..

… Ανάβουμε το φούρνο στους 200°c και βάζουμε το κρέας μας στην σακούλα ψησίματος το βάζουμε στο ταψί και ρίχνουμε από πάνω το χλιαρό νερό….

Βάζουμε το ταψί με το χοιρινό μας στο φούρνο και το αφήνουμε να σιγοψηθεί για 1,5 ώρα…..

Έπειτα το βγάζουμε από το φούρνο ανοίγουμε την σακούλα αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε μεριδες και απολαμβάνουμε με όποια σαλάτα θέλουμε και είτε με τηγανιτές πατάτες ή με φούρνου…

Μικρό μυστικό… Χρησιμοποιώ την σακούλα ψησίματος σε όλα σχεδόν τα κρέατα μου γιατί έτσι αποφεύγω τα πιτσιλίσματα στο φούρνο και γιατί με αυτό τον τρόπο κρατεί όλη την γεύση το κρέας και όλη την νοστιμιά…