Η απόλυτη χειμωνιάτικη χοιρινή σούπα!!

Name: Η απόλυτη χειμωνιάτικη χοιρινή σούπα!!
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 kg χοιρινό άνευ οστό.. Κομμένο σε μεγάλα κομμάτια; 1 κουταλιά φρέσκο καλό βούτυρο; 100 μλ καλό Ελαιόλαδο; 2 πατάτες μετριες; 1 καρότο; 1 κρεμμύδι; 1/3 μάτσου σελινο; 300 γρ ντοματα κονκασε; Αλάτι πιπέρι; 2 δαφνοφυλλα; 200 γρ σουσαμακι η πεπονακι; 3 lt νερο; 1 κυβο Μόσχαρι σπίτικο

Tasos Karatsiompanou @cook_9414348

Πειραιά

Η απόλυτη χειμωνιάτικη χοιρινή σούπα!!

Tasos Karatsiompanou @cook_9414348

Υλικά

2 ωρες

6 μερίδες

1 kgχοιρινό άνευ οστό.. Κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
1 κουταλιάφρέσκο καλό βούτυρο
100 μλκαλό Ελαιόλαδο
2πατάτες μετριες
1καρότο
1κρεμμύδι
1/3μάτσου σελινο
300 γρντοματα κονκασε
Αλάτι πιπέρι
2δαφνοφυλλα
200 γρσουσαμακι η πεπονακι
3 ltνερο
1 κυβοΜόσχαρι σπίτικο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ωρες

1

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά μας... Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το φρέσκο βούτυρο και ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά μας και τα τσιγαρίζουμε λιγάκι ώστε να μαραθούν και να βγάλουν τα αρώματα τους... Στην συνέχεια ρίχνουμε το κρέας και αμέσως μετά ρίχνουμε το νερό τις δάφνες, τον κυβο και αφήνουμε να βράσει για 1,5 ώρα..
2

Αφού περάσει 1,5 ώρα.. Αφαιρούμε το κρέας στο ξύλο κοπής και το κόβουμε σε μικρές μπουκιές..αφαιρούμε τις δάφνες και περνάμε τον ζωμό της κατσαρόλας με μπιμερ και αλέθουμε όλα τα υλικά μας...προσθέτουμε αλάτι πιπέρι..
3

Ρίχνουμε πάλι το κρέας στην κατσαρόλα μας και ρίχνουμε και την ντομάτα μας, το ελαιόλαδο.. Αφήνουμε να βράσει 5' ακόμα και στην συνέχεια συμπληρώνουμε το σουσαμακι μας.. Βράζουμε μέχρι να γίνει το ζυμαρικό μας και είναι έτοιμη... Πρόσεχουμε να εχει λίγο νερό αφού βράσει να μην κολυμπάει δηλαδή...
4

Είναι μια πολύ νόστιμη σούπα και πολύ θρεπτική.. Συνοδεύετε με τραγανά κρουτον σκόρδου..!! Καλή σας όρεξη

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Tasos Karatsiompanou @cook_9414348

στις Τρίτη 31 Οκτώβριος 2017 10:26:24 UTC

Πειραιά

http://koyzinaki.blogspot.gr/?m=1ειμαι επαγγελματίας μάγειρας τα τελευταία 18χρονια,ότι συνταγή ανεβάζω είναι κατά 90% δικιά μου και οι φωτογραφίες είναι μόνο δικές μου 🥰

Δες περισσότερα

Σχόλια (5)

kimwlos @kimwlos

Τρίτη 31 Οκτώβριος 2017 10:54:42 UTC

Τάσο!!!! εννοείται θέλω την φωτογραφία για το instagram!!! φαίνεται καταπληκτική...θα δοκιμαστεί άμεσα!

Λέξεις-κλειδιά

απόλυτη χοιρινό

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές