Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα. Ανακατεύω καλά με ξύλινη κουτάλα

Ρίχνω το νερό και την ζάχαρη και ξανά ανακατεύω..αποσύρω το τηγάνι από την φωτιά..

Σε μπεν μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων λιώνω την κουβερτούρα. Αφού λιώσει καλά ρίχνω μέσα τα αμύγδαλα και ανακατεύω το μείγμα να πάει παντού η σοκολάτα

Σε λαμαρίνα φούρνου στρώνω αντικολλητικό χαρτί και με την βοήθεια ενός κουταλιού φτιάχνω μικρά "βραχάκια" από το υλικό μου... Αφήνω να κρυώσουν καλά και να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα..

Μπορούμε να τα τυλίξουμε ανά τεμάχιο με αλουμινόχαρτο και να τα διατηρήσουμε φρέσκα μέχρι να φαγωθούν σε μεταλλικό κουτί