Μπόμπες πατάτας γεμισμένες με τυρί και ζαμπόν

Name: Μπόμπες πατάτας γεμισμένες με τυρί και ζαμπόν
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γραμμάρια πατάτες ήδη βρασμένες και αλεσμένες; 100 γραμμάρια αλεύρι 00; 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά; αλάτι; 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα; Για τη γέμιση (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι θέλετε):; 3 φέτες ζαμπόν; Τυρί προβολόνε; Λάδι για μαγείρεμα; Για το πάνε; 1 Αυγό; λίγο αλεύρι; λίγη τριμμένη φρυγανία

gabriele langer @gabriella_62

Μπόμπες πατάτας γεμισμένες με τυρί και ζαμπόν

gabriele langer @gabriella_62

Υλικά

5 μερίδες

200 γραμμάριαπατάτες ήδη βρασμένες και αλεσμένες
100 γραμμάριααλεύρι 00
2 κουταλάκια του γλυκούμαγιά
αλάτι
2 κουταλιές της σούπαςπαρμεζάνα
Για τη γέμιση (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι θέλετε):
3 φέτεςζαμπόν
Τυρί προβολόνε
Λάδι για μαγείρεμα
Για το πάνε
1Αυγό
λίγο αλεύρι
λίγητριμμένη φρυγανία

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε τις πατάτες και όταν μαγειρευτούν τις κάνουμε πουρέ. Βάζουμε τον πουρέ σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αλάτι, τη παρμεζάνα, τη μαγιά και το αλεύρι και ζυμώνουμε. Όταν η ζύμη είναι μαλακιά και ελαστική, φτιάχνουμε μπάλες και τις γεμίζουμε μέσα με το τυρί και το ζαμπόν, κλείνοντας καλά τα άκρα τους για να μη φύγει η γέμιση.
2

Τέλος τις περνάμε από αλεύρι, αυγό και τριμμένη φρυγανιά. Βάζουμε σε ένα τηγάνι λάδι και όταν ζεσταθεί, τηγανίζουμε τις μπάλες πατάτας
3

Καλή επιτυχία !